ગ્લુકોમનન CAS 11078-31-2

ગ્લુકોમેનન એક દૂધિયું સફેદ કે આછો ભૂરો પાવડર છે, જે મૂળભૂત રીતે ગંધહીન અને સ્વાદહીન છે, અને તેને સહેજ એસિડિક ગરમ કે ઠંડા પાણીમાં વિખેરી શકાય છે. ગરમ કરવાથી અથવા યાંત્રિક રીતે હલાવવાથી તેની દ્રાવ્યતા વધી શકે છે. તેના દ્રાવણમાં ચોક્કસ માત્રામાં ક્ષાર ઉમેરવાથી ગરમી-સ્થિર દ્રાવ્ય બની શકે છે, અને તેના જલીય દ્રાવણમાં ઉચ્ચ સ્નિગ્ધતા હોય છે. મન્નન એક કુદરતી ઉચ્ચ-પરમાણુ પાણીમાં દ્રાવ્ય પોલિસેકરાઇડ છે, જે એક હાઇડ્રોફિલિક સંયોજન છે, જે પાણીમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય હોય છે, પરંતુ મિથેનોલ અને ઈથર જેવા કાર્બનિક દ્રાવકોમાં અદ્રાવ્ય હોય છે. તેમાં સારા સોજોના ગુણધર્મો છે અને તે તેના પોતાના દળ કરતાં લગભગ 100 ગણા પાણીને શોષી શકે છે. કોન્જેક ગ્લુકોમેનનમાં અનન્ય જેલ ગુણધર્મો છે. બિન-ક્ષારીય પરિસ્થિતિઓમાં, તેને કેરેજીનન, ઝેન્થન ગમ, સ્ટાર્ચ, વગેરે સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે જેથી મજબૂત સિનર્જિસ્ટિક અસર ઉત્પન્ન થાય, જેનાથી દ્રાવણની સ્નિગ્ધતા વધે.