પીજી પ્રોપાઇલ ગેલેટ સીએએસ 121-79-9

પીજી એ સફેદથી દૂધિયું સફેદ સ્ફટિકીય કણ છે જેમાં કોઈ ગંધ નથી અને થોડી કડવાશ છે. પાણીમાં ઓગળવું મુશ્કેલ છે, કપાસિયા તેલ, મગફળીના તેલ અને ચરબીયુક્ત ચરબીમાં થોડું દ્રાવ્ય છે. પ્રોપીલ ગેલેટ પ્રમાણમાં સ્થિર છે અને તાંબુ અને લોખંડ જેવા ધાતુના આયનો સાથે રંગ પ્રતિક્રિયામાંથી પસાર થાય છે, જે જાંબલી અથવા ઘેરો લીલો થઈ જાય છે. ચરબી, તેલયુક્ત ખોરાક અને ફાર્માસ્યુટિકલ તૈયારીઓમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે ઉપયોગ થાય છે. પીજી એ તેલમાં દ્રાવ્ય એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જેનો ઉપયોગ ચીનમાં અને વિદેશમાં વ્યાપકપણે થાય છે. ચરબીયુક્ત ચરબી માટે તેની એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતા BHA અથવા BHT કરતાં વધુ મજબૂત છે, અને BHA અને BHT સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે ત્યારે તેની એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર વધે છે.