પીજી પ્રોપીલ ગેલેટ CAS 121-79-9

પીજી એ સફેદથી દૂધિયું સફેદ સ્ફટિકીય કણ છે જેમાં કોઈ ગંધ અને થોડી કડવાશ નથી. પાણીમાં ઓગળવું મુશ્કેલ, કપાસિયા તેલ, મગફળીના તેલ અને ચરબીમાં થોડું દ્રાવ્ય. પ્રોપીલ ગેલેટ પ્રમાણમાં સ્થિર છે અને તાંબા અને આયર્ન જેવા ધાતુના આયનો સાથે રંગની પ્રતિક્રિયામાંથી પસાર થાય છે, જાંબલી અથવા ઘેરા લીલા રંગમાં ફેરવાય છે. ચરબી, તેલયુક્ત ખોરાક અને ફાર્માસ્યુટિકલ તૈયારીઓમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે વપરાય છે. પીજી એ તેલમાં દ્રાવ્ય એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જેનો ઉપયોગ ચીનમાં અને વિદેશમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. ચરબીયુક્ત માટે તેની એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતા BHA અથવા BHT કરતાં વધુ મજબૂત છે, અને BHA અને BHT સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે ત્યારે તેની એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર વધારે છે.