CAS 53956-04-0 સાથે Glycyrrhizic એસિડ એમોનિયમ મીઠું

એમોનિયમ ગ્લાયસીરાઈઝેટમાં મજબૂત મીઠાશ હોય છે અને તે સુક્રોઝ કરતા લગભગ 200 ગણી મીઠી હોય છે.તે સામાન્ય રીતે તૈયાર માંસ, સીઝનીંગ્સ, કેન્ડી, બિસ્કીટ, સાચવેલ ફળો અને પીણાં માટે ફૂડ એડિટિવ્સમાં મીઠાશ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.મોનોએમોનિયમ ગ્લાયસિરીઝિનેટ સ્ટીરોલમાં યકૃતના ચયાપચયના ઉત્સેચકો માટે મજબૂત આકર્ષણ ધરાવે છે, આમ કોર્ટિસોલ અને એલ્ડોસ્ટેરોનના નિષ્ક્રિયકરણને અવરોધે છે, ઉપયોગ કર્યા પછી સ્પષ્ટ કોર્ટીકોસ્ટેરોઈડ જેવી અસરો દર્શાવે છે, જેમ કે બળતરા વિરોધી અસર, એન્ટિ-એલર્જી અને રક્ષણાત્મક પટલ, વગેરે. ;કોર્ટીકોસ્ટેરોઈડ જેવી કોઈ સ્પષ્ટ આડઅસર નથી.