CAS 53956-04-0 સાથે Glycyrrhizic એસિડ એમોનિયમ મીઠું

Glycyrrhizic એસિડ એમોનિયમ મીઠું મજબૂત મીઠાશ ધરાવે છે અને તે સુક્રોઝ કરતાં લગભગ 200 ગણું મીઠું છે. Glycyrrhizic એસિડ એમોનિયમ મીઠું સામાન્ય રીતે તૈયાર માંસ, સીઝનીંગ, કેન્ડી, બિસ્કીટ, સાચવેલ ફળો અને પીણાં માટે ખાદ્ય ઉમેરણોમાં મીઠાશ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. મોનોએમોનિયમ ગ્લાયસિરિઝિનેટ સ્ટીરોલમાં યકૃતના ચયાપચયના ઉત્સેચકો માટે મજબૂત આકર્ષણ ધરાવે છે, આમ કોર્ટિસોલ અને એલ્ડોસ્ટેરોનના નિષ્ક્રિયકરણને અવરોધે છે, ઉપયોગ પછી સ્પષ્ટ કોર્ટીકોસ્ટેરોઇડ જેવી અસરો દર્શાવે છે, જેમ કે બળતરા વિરોધી અસર, એન્ટિ-એલર્જી અને રક્ષણાત્મક પટલ, વગેરે. ; કોર્ટીકોસ્ટેરોઈડ જેવી કોઈ સ્પષ્ટ આડઅસરો નથી.