CAS 53956-04-0 સાથે ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ એમોનિયમ મીઠું

ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ એમોનિયમ મીઠું મજબૂત મીઠાશ ધરાવે છે અને સુક્રોઝ કરતાં લગભગ 200 ગણું મીઠું હોય છે. ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ એમોનિયમ મીઠું સામાન્ય રીતે તૈયાર માંસ, સીઝનિંગ્સ, કેન્ડી, બિસ્કિટ, સાચવેલા ફળો અને પીણાં માટે ખાદ્ય ઉમેરણોમાં મીઠાશ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. મોનોએમોનિયમ ગ્લાયસિરાઇઝિનેટ સ્ટીરોલમાં યકૃતના ચયાપચય કરનારા ઉત્સેચકો માટે મજબૂત આકર્ષણ ધરાવે છે, આમ કોર્ટિસોલ અને એલ્ડોસ્ટેરોનના નિષ્ક્રિયકરણને અવરોધે છે, ઉપયોગ પછી સ્પષ્ટ કોર્ટિકોસ્ટેરોઇડ જેવી અસરો દર્શાવે છે, જેમ કે બળતરા વિરોધી અસર, એન્ટિ-એલર્જી અને રક્ષણાત્મક પટલ માળખું, વગેરે. અસર; કોઈ સ્પષ્ટ કોર્ટિકોસ્ટેરોઇડ જેવી આડઅસરો નથી.