ટાર્ટ્રાઝિન CAS 1934-21-0
ટાર્ટ્રાઝિન એક સમાન નારંગી પીળો પાવડર છે, જેમાં 0.1% જલીય દ્રાવણ છે જે પીળો અને ગંધહીન દેખાય છે. પાણીમાં, ગ્લિસરોલ અને પ્રોપીલીન ગ્લાયકોલમાં દ્રાવ્ય, ઇથેનોલમાં સહેજ દ્રાવ્ય, તેલ અને ચરબીમાં અદ્રાવ્ય. 21 ℃ પર દ્રાવ્યતા 11.8% (પાણી), 3.0% (50% ઇથેનોલ) છે. સારી ગરમી પ્રતિકાર, એસિડ પ્રતિકાર, પ્રકાશ પ્રતિકાર અને મીઠા પ્રતિકાર, સાઇટ્રિક એસિડ અને ટાર્ટરિક એસિડ માટે સ્થિર, પરંતુ નબળુ ઓક્સિડેશન પ્રતિકાર. ક્ષારના સંપર્કમાં આવવા પર તે લાલ થઈ જાય છે અને ઘટાડવા પર ઝાંખું થઈ જાય છે.
| વસ્તુ | સ્પષ્ટીકરણ |
| ઉત્કલન બિંદુ | ૩૦૦ °સે |
| ઘનતા | ૨.૧૨૧ [૨૦℃ પર] |
| ગલનબિંદુ | ૩૦૦ °સે |
| દ્રાવ્ય | ૨૬૦ ગ્રામ/લિટર (૩૦ ºC) |
| સંગ્રહ શરતો | ઓરડાનું તાપમાન |
| શુદ્ધતા | ૯૯.૯% |
ટાર્ટ્રાઝિનનો ઉપયોગ ખોરાક, દવા અને દૈનિક સૌંદર્ય પ્રસાધનોને રંગવા માટે થાય છે. ટાર્ટ્રાઝિનનો ઉપયોગ કોટિંગ્સ, શાહી, પ્લાસ્ટિક અને સાંસ્કૃતિક અને શૈક્ષણિક પુરવઠા જેવા ઉદ્યોગોમાં રંગવા માટે થાય છે. ટાર્ટ્રાઝિનનો ઉપયોગ ફળોના રસ (સ્વાદવાળા) પીણાં, કાર્બોનેટેડ પીણાં, મિશ્રિત પીણાં, લીલા આલુ, પેસ્ટ્રી અને તૈયાર તરબૂચ પ્યુરીને રંગવા માટે થઈ શકે છે.
સામાન્ય રીતે 25 કિગ્રા/ડ્રમમાં પેક કરવામાં આવે છે, અને તેને કસ્ટમાઇઝ્ડ પેકેજ પણ બનાવી શકાય છે.
ટાર્ટ્રાઝિન CAS 1934-21-0
ટાર્ટ્રાઝિન CAS 1934-21-0
