ઓવલબુમિન સીએએસ 9006-50-2
ઓવલબુમિન એ સૂકા ઈંડાનું ઉત્પાદન છે જે તાજા ઈંડાને પાવડર સ્વરૂપમાં પ્રોસેસ કરીને બનાવવામાં આવે છે. ઓવલબુમિન CAS 9006-50-2 જરદી અને સફેદ બંનેના પોષક ઘટકોને જાળવી રાખે છે, જે તેને તાજા ઈંડા માટે એક આદર્શ વિકલ્પ જ નહીં પરંતુ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં એક મહત્વપૂર્ણ બહુવિધ કાર્યકારી ઘટક પણ બનાવે છે.
| વસ્તુ | ધોરણ |
| ઇન્દ્રિય | પાવડર અથવા સરળતાથી છૂટક આકાર, આછો પીળો રંગ. આ ઉત્પાદનમાં સામાન્ય ગંધ હાજર છે, અશુદ્ધિઓ અથવા અપ્રિય ગંધ વિના. |
| ભેજ | ≤૪.૫ |
| ચરબી (ક્લોરોફોર્મ પદ્ધતિ) | ≥૪૨.૦ |
| પ્રોટીન | ≥૪૫.૦ |
| કુલ બેક્ટેરિયા | n=5c=2m=5×10⁴M=10⁶ |
| કોલિફોર્મ ગ્રુપ | n=5 c=2m=10 એમ=100 |
| સૅલ્મોનેલા | n=5c=2m=0 |
| ચોખ્ખું વજન | ≥૨૦.૦ |
ઓવલબ્યુમિનમાં ઇમલ્સિફાઇંગ, કલરિંગ, હીટ-ડિનેચરિંગ, જેલિંગ અને ફોમિંગ ગુણધર્મો છે, જે તેને બેકડ સામાન, પાસ્તા ઉત્પાદનો, મસાલા, ફ્રોઝન પીણાં, ઘન પીણાં, નાસ્તાના ખોરાક, માંસ ઉત્પાદનો અને કેન્દ્રિત પશુ આહારમાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય બનાવે છે, જે ઇંડા કરતાં નોંધપાત્ર ફાયદા દર્શાવે છે.
1. ઇમલ્સિફાઇંગ પ્રોપર્ટી: OVALBUMIN CAS 9006-50-2 તેલ અને પાણીને સ્થિર રીતે મિશ્રિત કરી શકે છે, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર આઈસ્ક્રીમ અને સલાડ ડ્રેસિંગ બનાવવામાં થાય છે જેથી તેમને સરળ અને નાજુક પોત મળે.
2. ફોમિંગ પ્રોપર્ટી: OVALBUMIN CAS 9006-50-2 હવાને ફસાવીને સ્થિર ફીણ બનાવી શકે છે, જેનો ઉપયોગ કેક અને મીઠાઈઓમાં તૈયાર ઉત્પાદનને રુંવાટીવાળું અને નરમ બનાવવા માટે થાય છે.
3. જેલેશન ગુણધર્મ: ગરમ કરવામાં આવે ત્યારે, તે જેલ માળખું બનાવી શકે છે, જેનો ઉપયોગ માંસ ઉત્પાદનો (જેમ કે સોસેજ) માં પોત અને પાણીની જાળવણી સુધારવા માટે થાય છે.
25 કિગ્રા/ડ્રમ, 9 ટન/20' કન્ટેનર
25 કિગ્રા/બેગ, 20 ટન/20' કન્ટેનર
ઓવલબુમિન સીએએસ 9006-50-2
ઓવલબુમિન સીએએસ 9006-50-2
