નિસિન CAS 1414-45-5
નિસિન એ સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ લેક્ટિસ દ્વારા ઉત્પાદિત એક પોલીપેપ્ટાઇડ એન્ટીબેક્ટેરિયલ પદાર્થ છે, જેમાં 34 એમિનો એસિડ હોય છે. માનવ શરીરમાં પ્રવેશ્યા પછી, તે ઉત્સેચકો દ્વારા વિવિધ એમિનો એસિડમાં વિઘટિત થાય છે, કોઈ અવશેષ છોડતું નથી, દવા પ્રતિકાર પેદા કરતું નથી અને માનવ શરીરમાં પ્રોબાયોટિક્સને અસર કરતું નથી. નિસિન ઘણા ગ્રામ-પોઝિટિવ બેક્ટેરિયાના વિકાસ અને પ્રજનનને અસરકારક રીતે અટકાવી શકે છે જે ખોરાકના બગાડનું કારણ બને છે, ખાસ કરીને ગરમી-પ્રતિરોધક બેસિલસ, ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બોટ્યુલિનમ અને લિસ્ટેરિયા પર મજબૂત અવરોધક અસર ધરાવે છે. નિસિન એક અત્યંત કાર્યક્ષમ, બિન-ઝેરી, સલામત અને આડઅસર કુદરતી ખોરાક સંરક્ષક છે, અને તેમાં સારી દ્રાવ્યતા અને સ્થિરતા છે.
| વસ્તુ | ધોરણ |
| દેખાવ | દૂધિયું સફેદ થી આછો ભૂરો પાવડર |
| સામગ્રી | ≥900 IU/મિલિગ્રામ |
| સૂકવણી પર વજન ઘટાડવું | ≤3.0% |
| સોડિયમ ક્લોરાઇડ | ≥૫૦% |
| pH(1% દ્રાવણ) | ૩.૨-૩.૮ |
| સીસું (Pb) | ≤1 મિલિગ્રામ/કિલોગ્રામ |
| કુલ વસાહતોની સંખ્યા | ≤10cfu/ગ્રામ |
| એસ્ચેરીચીયા કોલી | <3.0MPN/ગ્રામ |
| કોલિફોર્મ બેક્ટેરિયા | <3.0MPN/ગ્રામ |
| સૅલ્મોનેલા | શોધી શકાય તેવું નથી |
નિસિન (ઈનિસ), જેને લેક્ટોબેસિલસ પેપ્ટાઇડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ લેક્ટિસ દ્વારા ઉત્પાદિત પોલીપેપ્ટાઇડ પદાર્થ છે. વપરાશ પછી, તે માનવ શરીરની શારીરિક pH પરિસ્થિતિઓ અને α -કાયમોટ્રીપ્સિનની ક્રિયા હેઠળ એમિનો એસિડમાં ઝડપથી હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ થાય છે. તે માનવ આંતરડાના માર્ગમાં સામાન્ય વનસ્પતિમાં ફેરફાર કરતું નથી અથવા અન્ય એન્ટિબાયોટિક્સ જેવી પ્રતિકાર સમસ્યાઓનું કારણ બનતું નથી. નિસિનમાં અન્ય એન્ટિબાયોટિક્સ સાથે ક્રોસ-રેઝિસ્ટન્સ નહીં હોય અને તે અત્યંત કાર્યક્ષમ, બિન-ઝેરી, સલામત અને ઉત્કૃષ્ટ કુદરતી ખોરાક પ્રિઝર્વેટિવ છે. તે બેસિલસ સ્ટીરોફિલસ, બેસિલસ સેરિયસ, સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરિયસ, લિસ્ટેરિયા અને ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બોટ્યુલિનમ જેવા વિવિધ ગ્રામ-પોઝિટિવ બેક્ટેરિયાના વનસ્પતિ કોષો અને બીજકણને અસરકારક રીતે અટકાવી શકે છે અને મારી શકે છે. જ્યારે ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ખોરાકના વંધ્યીકરણ તાપમાનને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે, વંધ્યીકરણ સમય ઘટાડી શકે છે અને ખોરાકને તેના મૂળ પોષક તત્વો, સ્વાદ અને રંગ જાળવી રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.
નિસિન એક સાંકડી-સ્પેક્ટ્રમ એન્ટીબેક્ટેરિયલ એજન્ટ છે જે ફક્ત ગ્રામ-પોઝિટિવ બેક્ટેરિયાને મારી શકે છે અને અટકાવી શકે છે અને યીસ્ટ, ગ્રામ-નેગેટિવ બેક્ટેરિયા અને મોલ્ડ સામે બિનઅસરકારક છે. ચીનમાં, તે નક્કી કરવામાં આવ્યું છે કે તેનો ઉપયોગ માંસ ઉત્પાદનો અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં કરી શકાય છે, મહત્તમ ઉપયોગ 0.5 ગ્રામ/કિલોગ્રામ છે. વનસ્પતિ પ્રોટીન પીણાં અને કેનમાં મહત્તમ ઉપયોગ 0.2 ગ્રામ/કિલોગ્રામ છે.
25 કિગ્રા/ડ્રમ, 9 ટન/20' કન્ટેનર
25 કિગ્રા/બેગ, 20 ટન/20' કન્ટેનર
નિસિન CAS 1414-45-5
નિસિન CAS 1414-45-5
