ઝેન્થન ગમ કાસ 11138-66-2

ઝેન્થન એક પોલિસેકરાઇડ છે જેનો ઉપયોગ ફૂડ એડિટિવ, એન્ઝાઇમ સબસ્ટ્રેટ અથવા રિઓલોજી મોડિફાયર જેવા ઘણા ઉપયોગોમાં થાય છે, તેથી સ્પષ્ટ રીતે વ્યાખ્યાયિત સાંકડી પરમાણુ વજન વિતરણ સાથે ઝેન્થન સ્ટાન્ડર્ડ હોવું ઉપયોગી છે. ઝેન્થન ઝેન્થોમોનાસ કેમ્પેસ્ટ્રીસમાંથી આથો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે.