સોડિયમ ટ્રાઇપોલીફોસ્ફેટ CAS 7758-29-4
સોડિયમ ટ્રાઇપોલીફોસ્ફેટ સફેદ પાવડર. પાણીમાં ઓગળવામાં સરળ, તેનું જલીય દ્રાવણ આલ્કલાઇન છે. સોડિયમ ટ્રાઇપોલીફોસ્ફેટ માંસની કોમળતા વધારી શકે છે અને તેનો ઉપયોગ માછલીના ઉત્પાદનો માટે ખોરાક સુધારક અને પીણાં માટે સ્પષ્ટતા એજન્ટ તરીકે પણ થઈ શકે છે. સોડિયમ ટ્રાઇપોલીફોસ્ફેટ ઓરડાના તાપમાને એકદમ સ્થિર હોય છે અને ભેજવાળી હવામાં ધીમી હાઇડ્રોલિસિસ પ્રતિક્રિયામાંથી પસાર થાય છે, જે આખરે સોડિયમ ઓર્થોફોસ્ફેટ ઉત્પન્ન કરે છે.
| વસ્તુ | સ્પષ્ટીકરણ |
| PH | ૯.૦-૧૦.૦ (૨૫℃, H2O માં ૧%) |
| ઘનતા | ૨.૫૨ ગ્રામ/સેમી૩ (૨૦℃) |
| ગલનબિંદુ | ૬૨૨ °C |
| બાષ્પ દબાણ | <0.1 hPa (20 °C) |
| પ્રતિકારકતા | ૨૦ ગ્રામ/૧૦૦ મિલી (૨૦ ºC) |
| સંગ્રહ શરતો | સંગ્રહ તાપમાન: કોઈ પ્રતિબંધો નહીં. |
સોડિયમ ટ્રાઇપોલીફોસ્ફેટ એક ગુણવત્તા સુધારક છે જે ખોરાકના જટિલ ધાતુ આયનો, pH મૂલ્ય અને આયનીય શક્તિમાં વધારો કરવાની અસર ધરાવે છે, જેનાથી ખોરાકની સંલગ્નતા અને પાણી પકડી રાખવાની ક્ષમતામાં સુધારો થાય છે. ચીનના નિયમોમાં જણાવાયું છે કે તેનો ઉપયોગ ડેરી ઉત્પાદનો, માછલી ઉત્પાદનો, મરઘાં ઉત્પાદનો, આઈસ્ક્રીમ અને ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ માટે મહત્તમ 5.0 ગ્રામ/કિલોગ્રામ વપરાશ સાથે થઈ શકે છે; તૈયાર ખોરાક, ફળોના રસ (સ્વાદવાળા) પીણાં અને છોડ આધારિત પ્રોટીન પીણાં માટે મહત્તમ માત્રા 1.0 ગ્રામ/કિલોગ્રામ છે.
સામાન્ય રીતે 25 કિગ્રા/ડ્રમમાં પેક કરવામાં આવે છે, અને તેને કસ્ટમાઇઝ્ડ પેકેજ પણ બનાવી શકાય છે.
સોડિયમ ટ્રાઇપોલીફોસ્ફેટ CAS 7758-29-4
સોડિયમ ટ્રાઇપોલીફોસ્ફેટ CAS 7758-29-4
