સોડિયમ સ્ટીરીલ ફ્યુમરેટ સીએએસ 4070-80-8

સોડિયમ સ્ટીઅરેટ ફ્યુમરેટ (C22H39NaO4) વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતું અને મહત્વનું ફાર્માસ્યુટિકલ અને ખાદ્ય સહાયક છે. પ્રાણીઓમાં સોડિયમ ફ્યુમરેટની ચયાપચયની પ્રક્રિયા દરમિયાન, તેમાંથી મોટાભાગનું શોષણ અને સ્ટીઅરિક આલ્કોહોલ અને સ્ટીઅરિક એસિડ ઉત્પન્ન કરવા માટે હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ થઈ શકે છે. એક નાનો ભાગ સીધો અને ઝડપથી ચયાપચય થઈ શકે છે, અને તે બિન-ઝેરી અને બિન બળતરા છે. ફાર્માસ્યુટિકલ ક્ષેત્રમાં, સોડિયમ સ્ટીઅરેટ ફ્યુમરેટને ગોળીઓ અને કેપ્સ્યુલ્સ માટે લુબ્રિકન્ટ તરીકે ડ્રગ ફોર્મ્યુલેશનમાં ઉમેરવામાં આવે છે. કેમિકલબુક પ્રભાવશાળી ગોળીઓમાં એક રક્ષણાત્મક ફિલ્મ પણ બનાવી શકે છે, જે સ્ટીઅરેટ લ્યુબ્રિકન્ટની સમસ્યાઓને હલ કરી શકે છે અને દવાના વિઘટનને સુધારી શકે છે અને દવાના વિસર્જનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, એફડીએ સોડિયમ ફ્યુમરેટ સ્ટીઅરેટને માનવ વપરાશ માટે બનાવાયેલ ખોરાકમાં સીધા જ નિયમનકાર અને સ્ટેબિલાઇઝર તરીકે ઉમેરવાની મંજૂરી આપે છે, જેમ કે વિવિધ બેકડ સામાન, લોટ ઘટ્ટ ખોરાક, સૂકા બટાકા અને પ્રોસેસ્ડ અનાજ. ઉમેરવામાં આવેલ સોડિયમ ફ્યુમરેટનું પ્રમાણ ખોરાકના વજનના 0.2-1.0% જેટલું હોઈ શકે છે.