પોટેશિયમ ફોસ્ફેટ ટ્રાઇબેસિક CAS 7778-53-2
ટ્રાઇપોટેશિયમ ફોસ્ફેટ એ K3PO4 ફોર્મ્યુલા ધરાવતું રસાયણ છે. તેનું પાત્ર રંગહીન રોમ્બિક સ્ફટિક અથવા સફેદ સ્ફટિકીય પાવડર છે; ગલનબિંદુ 1340℃; સાપેક્ષ ઘનતા 2.564; પાણીમાં દ્રાવ્ય, આલ્કોહોલમાં અદ્રાવ્ય, જલીય દ્રાવણ મજબૂત આલ્કલાઇન છે; પ્રવાહી સાબુ, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા કાગળ, શુદ્ધ ગેસોલિન બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે; ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ઇમલ્સિફાયર, ફોર્ટિફિકેશન એજન્ટ, સીઝનીંગ એજન્ટ, માંસ બાઈન્ડર તરીકે ઉપયોગ થાય છે; તેનો ઉપયોગ ખાતર તરીકે પણ થઈ શકે છે.
| વસ્તુ | સ્પષ્ટીકરણ |
| ગલનબિંદુ | ૧૩૪૦ °સે |
| ઘનતા | ૨૫ °C (લિ.) પર ૨.૫૬૪ ગ્રામ/મિલી |
| બાષ્પ દબાણ | 20℃ પર 0Pa |
| પાણીમાં દ્રાવ્યતા | ૫૦.૮ ગ્રામ/૧૦૦ મિલી (૨૫ ºC) |
| સંવેદનશીલતા | હાઇગ્રોસ્કોપિક |
ટ્રાઇપોટેશિયમ ફોસ્ફેટનો ઉપયોગ ઇમલ્સિફાયર, પોટેશિયમ ફોર્ટિફાયર; ફ્લેવરિંગ એજન્ટ; મીટ બાઈન્ડર; પાસ્તા ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા માટે લાઈ તરીકે થઈ શકે છે. FAO (1984) ની જોગવાઈઓ અનુસાર, ઉપયોગ અને મર્યાદા છે: ખાવા માટે તૈયાર સૂપ, સૂપ; તેનો કુલ ફોસ્ફેટ 1000mg/kg છે (P2O5 તરીકે ગણવામાં આવે છે); પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, કુલ ફોસ્ફેટ વપરાશ 9g/kg (ફોસ્ફરસમાં માપવામાં આવે છે); ક્રીમ પાવડર, દૂધ પાવડર 5g/kg (એકલા અથવા અન્ય કેમિકલબુક સ્ટેબિલાઇઝર્સ સાથે સંયોજનમાં); લંચિયન માંસ, રાંધેલું ડુક્કરનું માંસ, હેમ, રાંધેલું માંસ 3g/kg (એકવાર ઉપયોગ અથવા અન્ય ફોસ્ફેટ સંયોજન ડોઝ, P2O5 માં ગણતરી કરવામાં આવે છે); ઓછી શક્તિવાળા સાંદ્ર દૂધ, મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને પાતળા ક્રીમ માટે, એક માત્રા 2g/kg છે, અને અન્ય સ્ટેબિલાઇઝર્સ સાથે સંયુક્ત ડોઝ 3g/kg છે (નિર્જળ પદાર્થ પર આધારિત); કોલ્ડ ડ્રિંક 2g/kg (એકલા અથવા અન્ય ફોસ્ફેટ્સ સાથે સંયોજનમાં, P2O5 તરીકે).
25 કિગ્રા/ડ્રમ અથવા ગ્રાહકની જરૂરિયાતો અનુસાર.
પોટેશિયમ ફોસ્ફેટ ટ્રાઇબેસિક CAS 7778-53-2
પોટેશિયમ ફોસ્ફેટ ટ્રાઇબેસિક CAS 7778-53-2
