પોલીગ્લાયસેરીલ-3 પોલીરીસીનોલીએટ કાસ 29894-35-7
Polyglycerol-3 polyricinoleate ("PGPR") એ ફૂડ એડિટિવ છે જેનો ઉપયોગ ઉચ્ચ ભેજ, સામગ્રીની સ્થિરતા જાળવવા અને તેલ અને પાણીની પ્રણાલીઓમાં પ્રવાહી મિશ્રણમાં સ્નિગ્ધતા સુધારક તરીકે થાય છે.
CAS | 29894-35-7 |
અન્ય નામો | સિથ્રોલ પીજી 3PR |
દેખાવ | પીળો પ્રવાહી |
શુદ્ધતા | 99% |
રંગ | પીળો |
સંગ્રહ | કૂલ સૂકા સંગ્રહ |
પેકેજ | 200 કિગ્રા/બેગ |
અરજી | ખોરાક ઉમેરણો |
તેલ અને પાણીની વ્યવસ્થા જાળવવા માટે વપરાતા પ્રવાહીમાં ભેજનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તે સ્થિર હોય છે અને સ્નિગ્ધતા સંશોધકો તરીકે કામ કરે છે. ચોકલેટ ઉદ્યોગમાં, PGPR નો ઉપયોગ થાય છે કારણ કે તે પીગળેલી ચોકલેટની ઉપજ તણાવમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. આ ચોકલેટને કોઈપણ હવાના પરપોટા વિના મોલ્ડ કરવાની મંજૂરી આપે છે, દાણાદાર ઘટકોને કોટ કરવાનું સરળ બનાવે છે, જ્યારે ચોકલેટ કોટિંગની જાડાઈને શ્રેષ્ઠ રીતે ગોઠવી શકાય છે.
200kgs/ડ્રમ,16tons/20'કન્ટેનર
પોલિગ્લિસેરિલ -10-પોલીરિસિનોલેટ
પોલિગ્લિસેરિલ -10-પોલીરિસિનોલેટ
[3-[3-(2,3-dihydroxypropoxy)-2-hydroxypropoxy]-2-hydroxypropyl] (Z,12R)-12-hydroxyoctadec-9-enoate; પોલિગ્લિસેરોલ -3 પોલિરિસિનોલેટ; POLYGLYCERYL-5 POLYRICINOLEATE; POLYGLYCERYL-10 POLYRICINOLEATE; પોલિગ્લિસરોલ રિસિનોલીક એસિડ એસ્ટર