ફાયટેઝ CAS 37288-11-2

ફાયટેઝ સામાન્ય રીતે ગ્લાયકોસાઇલેટેડ પ્રોટીન હોય છે, અને તેનું સંબંધિત પરમાણુ વજન સ્ત્રોત તાણ અને ગ્લાયકોસાઇલેશનની ડિગ્રીના આધારે બદલાય છે. માઇક્રોબાયલ વ્યુત્પન્ન ફાયટેઝ સહિષ્ણુતાની pH શ્રેણી સામાન્ય રીતે 2.5-6.0 હોય છે, અને શ્રેષ્ઠ પ્રતિક્રિયા તાપમાન 45-60 ℃ હોય છે. કેટલાક ઉત્પાદનો 80 ℃ જેટલા ઊંચા તાપમાનને સહન કરી શકે છે.