ઓક્ટાનોઇક એસિડ CAS 124-07-2

કેપ્રીલિક એસિડ એ મધ્યમ ચેઇન ફેટી એસિડ છે. તેની સાંકળમાં આઠ કાર્બન છે, તેથી તેને કેપ્રીલિક એસિડ પણ કહેવામાં આવે છે. કેપ્રીલિક એસિડને આવશ્યક ફેટી એસિડ ગણવામાં આવે છે અને તે માનવ શરીરની યોગ્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે. તેનો અભાવ યાદશક્તિ અથવા એકાગ્રતાની સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. ઓક્ટાનોઈક એસિડ એ રંગહીન તૈલી પ્રવાહી છે, જે ઠંડક પછી ફ્લેક ક્રિસ્ટલ્સમાં ઘન બને છે, સહેજ અસ્વસ્થ ગંધ અને બળી ગયેલું 膣, ફળની સુગંધમાં ભળે છે. ગલનબિંદુ 16.3℃, ઉત્કલન બિંદુ 240℃, રીફ્રેક્ટિવ ઈન્ડેક્સ (nD20)1.4278. ઠંડા પાણીમાં સહેજ દ્રાવ્ય, ગરમ પાણીમાં દ્રાવ્ય અને મોટાભાગના કાર્બનિક દ્રાવકો જેમ કે ઇથેનોલ અને ઈથર.