સમાચાર

ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ એમોનિયમ મીઠું,સફેદ સોય સ્ફટિક અથવા સ્ફટિકીય પાવડર, મજબૂત મીઠાશ ધરાવે છે, સુક્રોઝ કરતાં 50 થી 100 ગણી મીઠી. ગલનબિંદુ 208~212℃. એમોનિયામાં દ્રાવ્ય, હિમનદી એસિટિક એસિડમાં અદ્રાવ્ય.

ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ એમોનિયમ મીઠું મજબૂત મીઠાશ ધરાવે છે અને સુક્રોઝ કરતાં લગભગ 200 ગણું મીઠું હોય છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ફૂડ એડિટિવ્સમાં મીઠાશ તરીકે થાય છે અને તેનો ઉપયોગ તૈયાર માંસ, સીઝનીંગ, કેન્ડી, બિસ્કિટ, સાચવેલા ફળો અને પીણાંમાં થાય છે. મોનોએમોનિયમ ગ્લાયસિરાઇઝિનેટ યકૃતમાં સ્ટેરોલ ચયાપચય ઉત્સેચકો માટે મજબૂત આકર્ષણ ધરાવે છે, જેનાથી કોર્ટિસોલ અને એલ્ડોસ્ટેરોનના નિષ્ક્રિયકરણમાં અવરોધ આવે છે. ઉપયોગ પછી, તે સ્પષ્ટ કોર્ટિકોસ્ટેરોઇડ જેવી અસરો દર્શાવે છે, જેમ કે બળતરા વિરોધી, એન્ટિ-એલર્જિક અને રક્ષણાત્મક પટલ રચના. કોઈ સ્પષ્ટ કોર્ટિકોસ્ટેરોઇડ જેવી આડઅસરો નથી.

ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ એમોનિયમ મીઠાનો હેતુ શું છે?

ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ એમોનિયમ મીઠુંખોરાક, કોસ્મેટિક અને ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગોમાં વાપરી શકાય છે.

વિવિધ ઉદ્યોગોમાં ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ એમોનિયમ મીઠાના ઉપયોગનું પ્રમાણ નીચે મુજબ છે: ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને કોસ્મેટિક્સ માટે 26%, ખોરાક માટે 70% અને સિગારેટ અને અન્ય ઉદ્યોગો માટે 4%.

ખોરાકની દ્રષ્ટિએ:

1. સોયા સોસ: ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ એમોનિયમ મીઠું સોયા સોસના સ્વાભાવિક સ્વાદને વધારવા માટે માત્ર ખારાશને સુધારી શકતું નથી, પરંતુ સેકરિનના કડવા સ્વાદને પણ દૂર કરી શકે છે અને રાસાયણિક સ્વાદ બનાવનારા એજન્ટો પર સહજ અસર કરે છે.

2. અથાણું: ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ એમોનિયમ મીઠું અને સેકરિનનો ઉપયોગ અથાણાંના અથાણાં માટે એકસાથે કરવામાં આવે છે, જે સેકરિનના કડવા સ્વાદને દૂર કરી શકે છે. અથાણાંની પ્રક્રિયા દરમિયાન, ઓછી ખાંડને કારણે આથો નિષ્ફળતા, વિકૃતિકરણ અને સખ્તાઇ જેવી ખામીઓને દૂર કરી શકાય છે.

૩. સીઝનીંગ: ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ એમોનિયમ મીઠું ભોજન દરમિયાન અથાણાંના સીઝનીંગ પ્રવાહી, સીઝનીંગ પાવડર અથવા કામચલાઉ સીઝનીંગમાં ઉમેરી શકાય છે જેથી મીઠાશ વધે અને અન્ય રાસાયણિક સીઝનીંગની વિચિત્ર ગંધ ઓછી થાય.

4. બીન પેસ્ટ: ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ એમોનિયમ મીઠાનો ઉપયોગ હેરિંગને નાની ચટણીમાં અથાણું બનાવવા માટે થાય છે, જે મીઠાશ વધારી શકે છે અને સ્વાદને એકસમાન બનાવી શકે છે.

ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને કોસ્મેટિક્સના સંદર્ભમાં:

1. ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ એમોનિયમ મીઠું એક કુદરતી સર્ફેક્ટન્ટ છે, અને તેના જલીય દ્રાવણમાં નબળા ફોમિંગ ગુણધર્મો છે.

2. ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ એમોનિયમ મીઠું AGTH જેવી જૈવિક પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે અને તેમાં મજબૂત એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને બળતરા વિરોધી કાર્યો છે. તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર મ્યુકોસલ રોગોની સારવાર માટે થાય છે. જ્યારે મૌખિક સ્વચ્છતા ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે તે દાંતના સડો, મોંના ચાંદા વગેરેને અટકાવી શકે છે.

3. ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ એમોનિયમ મીઠું વ્યાપક સુસંગતતા ધરાવે છે. જ્યારે ત્વચા સંભાળ ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે તે સૂર્ય સુરક્ષા, સફેદીકરણ, ખંજવાળ વિરોધી, કન્ડીશનીંગ અને ડાઘ મટાડવામાં અન્ય સક્રિય પદાર્થોની અસરકારકતામાં વધારો કરી શકે છે.

4. ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ એમોનિયમ મીઠું એ હોર્સ ચેસ્ટનટ સેપોનિન અને એસ્ક્યુલિનથી બનેલું સંયોજન છે, જેનો ઉપયોગ અત્યંત અસરકારક એન્ટિપર્સપિરન્ટ તરીકે થાય છે.

અમારા ફાયદા શું છે?

ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ એમોનિયમ મીઠુંસુક્રોઝ કરતા લગભગ 200-300 ગણી મીઠાશ ધરાવતું ઉચ્ચ-શુદ્ધતાવાળું કુદરતી સ્વીટનર છે. તકનીકી સુધારાઓ અને પ્રક્રિયા અપગ્રેડ દ્વારા,યુનિલોંગ ઉદ્યોગમોનોએમોનિયમ ગ્લાયસિરાઇઝિનેટમાં કડવાશ અને અન્ય અનિચ્છનીય સ્વાદો દૂર કર્યા છે, જેનાથી મીઠાશ વધુ શુદ્ધ અને ટકાઉ બને છે.