સમાચાર

અસરકારક ત્વચા સંભાળ માટે, અલબત્ત, ઘટકોનો ચોક્કસ ખ્યાલ હોવો અનિવાર્ય છે, ફક્ત ઉત્પાદનનો પ્રચાર જ નહીં, પણ ઉત્પાદનના ઘટકોનો પણ. આજે, ચાલો ત્વચા સંભાળ ઉત્પાદનોના ઘટકોના "કાર્નોસિન" વિશે વાત કરીએ.

'કાર્નોસિન' શું છે?
કાર્નોસિન એ બીટા-એલાનાઇન અને એલ-હિસ્ટીડાઇનથી બનેલું ડાયપેપ્ટાઇડ છે, જે સ્નાયુઓ અને મગજના બ્લોક્સમાં ઉચ્ચ સામગ્રી ધરાવે છે. કાર્નોસિનમાં ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે અને તે શરીરમાં મુક્ત રેડિકલનો નાશ કરી શકે છે.

'કાર્નોસિન' કેવી રીતે કાર્ય કરે છે
કાર્નોસિન ત્વચાની પ્રતિકારક શક્તિ વધારી શકે છે, સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમ બેન્ડ અને મુક્ત રેડિકલ સ્થિતિમાં કોષોની પ્રવૃત્તિ જાળવી રાખીને કોષોની યુવાની સ્થિતિ જાળવી શકે છે, કોલેજનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ત્વચાને સ્થિતિસ્થાપક રાખી શકે છે.

'કાર્નોસિન' ની ભૂમિકા
કાર્નોસિન ત્વચાની પ્રતિકારક શક્તિ વધારી શકે છે, સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમ બેન્ડ અને મુક્ત રેડિકલ સ્થિતિમાં કોષોની પ્રવૃત્તિ જાળવી રાખીને કોષોની યુવાની જાળવી શકે છે, કોલેજનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે અને ત્વચાને સ્થિતિસ્થાપક રાખી શકે છે.એલ-કાર્નોસિનકાર્નોસિન સિન્થેઝની ક્રિયા દ્વારા બીટા-એલાનાઇન અને એલ-હિસ્ટીડાઇનનું નિર્માણ થાય છે. કાર્નોસિન તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો, મુક્ત રેડિકલ સ્કેવેન્જિંગ અસરો, સંક્રમણ ધાતુઓ સાથે ચેલેશન, ન્યુરોપ્રોટેક્શન, ઘા હીલિંગ પ્રમોશન અને વૃદ્ધત્વ વિરોધીને કારણે દવા, આરોગ્ય સંભાળ અને સ્વચ્છતાના ક્ષેત્રોમાં વ્યાપક ઉપયોગની સંભાવનાઓ ધરાવે છે.

1. ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં કાર્નોસિનનો ઉપયોગ
ખોરાકમાં તેલનો મુખ્ય ઘટક વિવિધ ફેટી એસિડ ગ્લિસરાઇડ્સનું મિશ્રણ છે. સંગ્રહ દરમિયાન અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ ગ્લિસરાઇડ્સની મુક્ત રેડિકલ પ્રતિક્રિયાને કારણે, પેરોક્સાઇડ્સ અને ગંધયુક્ત એલ્ડીહાઇડ્સ અથવા ટૂંકા કાર્બન સાંકળોવાળા કાર્બોક્સિલિક એસિડ ઉત્પન્ન થાય છે. તેથી, ચરબી પેરોક્સાઇડ ધરાવતા ખોરાક ખાવાથી લોકોના શરીરમાં લિપિડ પેરોક્સિડેશનને વધુ પ્રોત્સાહન મળશે અને વિવિધ રોગો થશે. તેથી, ચરબી પેરોક્સિડેશનને રોકવા માટે બ્યુટીલેટેડ હાઇડ્રોક્સિયાનિસોલ, ડિબ્યુટીલેટેડ હાઇડ્રોક્સીટોલ્યુએન, પ્રોપાઇલ ગેલેટ, વગેરેનો ઉપયોગ ઘણીવાર ફૂડ પ્રોસેસિંગ અને સ્ટોરેજમાં થાય છે, પરંતુ ફૂડ પ્રોસેસિંગની ગરમી પ્રક્રિયામાં તેમની અસરકારકતા ઓછી થશે, અને તેમાં ચોક્કસ ઝેરીતા હશે. એલ-કાર્નોસિન માત્ર ચરબીના ઓક્સિડેશનને અસરકારક રીતે અટકાવી શકતું નથી, પરંતુ તેમાં ઉચ્ચ સલામતી અને આરોગ્ય સંભાળ કાર્યો પણ છે. તેથી, એલ-કાર્નોસિન એક મૂલ્યવાન અને આદર્શ ખોરાક એન્ટીઑકિસડન્ટ છે.
2. દવા અને આરોગ્ય સંભાળમાં કાર્નોસિનનો ઉપયોગ
(1) કાર્નોસિન અને એન્ટીઑકિસડન્ટ

કાર્નોસિન ફક્ત ઇમિડાઝોલ રિંગ N અણુ અને પેપ્ટાઇડ બોન્ડ N અણુનો ઉપયોગ હિસ્ટીડાઇન અવશેષો પર ધાતુના આયનોને ચેલેટ કરવા અને ધાતુના આયનોને કારણે થતા ચરબીના ઓક્સિડેશનને રોકવા માટે કરી શકતું નથી, પરંતુ કાર્નોસિનની બાજુની સાંકળ પરના હિસ્ટીડાઇનમાં હાઇડ્રોક્સિલ રેડિકલ્સને પકડવાની ક્ષમતા પણ છે. તે બિન-ધાતુ આયનોને કારણે થતી ચરબીના ઓક્સિડેશનને અટકાવી શકે છે. તેથી, એક બહુવિધ કાર્યકારી એન્ટીઑકિસડન્ટ સક્રિય પદાર્થ તરીકે, કાર્નોસિન કોષ પટલને સ્થિર રીતે સુરક્ષિત કરી શકે છે અને પાણીમાં દ્રાવ્ય મુક્ત રેડિકલ સ્કેવેન્જર છે. , કોષ પટલના પેરોક્સિડેશનને અટકાવી શકે છે. VC જેવા અન્ય જૈવિક એન્ટીઑકિસડન્ટોની તુલનામાં, કાર્નોસિનમાં મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતા છે. કોષ પટલની પેરોક્સિડેશન પ્રક્રિયાને અટકાવવા ઉપરાંત, કાર્નોસિન અન્ય અંતઃકોશિક પેરોક્સિડેશન પ્રતિક્રિયાઓની શ્રેણીને પણ અટકાવી શકે છે, એટલે કે, કાર્નોસિન સજીવમાં સમગ્ર પેરોક્સિડેશન સાંકળમાં ઓક્સિડેશન પ્રતિક્રિયાના દરેક પગલાને અટકાવી શકે છે. વીસી જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટોની ભૂમિકા મુક્ત રેડિકલને પેશીઓમાં પ્રવેશતા અટકાવવાની છે, એટલે કે, તેઓ ફક્ત કોષ પટલની પ્રવાહી પેરોક્સિડેશન પ્રક્રિયાને અટકાવી શકે છે, અને કોષમાં પ્રવેશેલા મુક્ત રેડિકલ માટે કંઈ કરી શકતા નથી.
(2) કાર્નોસિન અને ગેસ્ટ્રિક અલ્સર

પેપ્ટીક અલ્સર એ વૈશ્વિક ક્રોનિક પાચન તંત્રનો રોગ છે, અને અલ્સરનું કારણ બનેલા ચોક્કસ પરિબળો હાલમાં ખૂબ સ્પષ્ટ નથી, પરંતુ પેથોલોજી માને છે કે આક્રમક પરિબળો (જેમ કે ગેસ્ટ્રિક એસિડ, પેપ્સિન સ્ત્રાવ, હેલિકોબેક્ટર પાયલોરી ચેપ) અને નિવારણ અથવા સેલ્યુલર રક્ષણાત્મક પરિબળો (મ્યુકસ સ્ત્રાવ, બાયકાર્બોનેટ સ્ત્રાવ, પ્રોસ્ટાગ્લાન્ડિન ઉત્પાદન) ના અસંતુલનને કારણે થાય છે. પેટની કુદરતી રક્ષણાત્મક પદ્ધતિ છે: તે ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાનું જાડું સ્તર બનાવે છે જે અસ્તરમાં કોષોને સુરક્ષિત રાખવા માટે રક્ષણાત્મક અવરોધ તરીકે કાર્ય કરે છે. મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનું સતત સ્ત્રાવ પેટનું રક્ષણ કરે છે, પરંતુ વધુ પડતું સ્ત્રાવ ગેસ્ટ્રિક અલ્સરનું કારણ બની શકે છે. અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે ખોરાક સાથે લેવામાં આવેલ ઝીંક-કાર્નોસિન અસરકારક રીતે અલ્સરને અટકાવી શકે છે, તે પેટની અખંડિતતા અને તેની કુદરતી રક્ષણાત્મક પદ્ધતિને અસરકારક રીતે જાળવી શકે છે, આ કાર્નોસિનના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો, પટલ સ્થિરીકરણ, નિયમન રોગપ્રતિકારક અને સમારકામ પેશીઓના ફાર્માકોલોજીકલ ગુણધર્મોને કારણે છે. ક્લિનિકલ ટ્રાયલ્સ અનુસાર, આઠ અઠવાડિયા સુધી ઝીંક-કાર્નોસિન લીધા પછી, દવા લેનારા 70% દર્દીઓમાં નોંધપાત્ર સુધારો જોવા મળ્યો, અને ગેસ્ટ્રિક અલ્સરના 65% ગેસ્ટ્રિક અલ્સર ગેસ્ટ્રોસ્કોપી દ્વારા સુધર્યા.
(3) કાર્નોસિન અને રોગપ્રતિકારક નિયમન

રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવ એ એક શારીરિક કાર્ય છે જે હોમિયોસ્ટેસિસ જાળવી રાખે છે અને જીવંત જીવોમાં શારીરિક રીતે સક્રિય પદાર્થો દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે. ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટર રોગપ્રતિકારક તકલીફને કારણે થતા રોગોના વર્ગની સારવારનો સંદર્ભ આપે છે, અને તેનો ઉપયોગ રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવને પુનઃસ્થાપિત કરવા, તેના અસામાન્ય ઘટાડાને રોકવા અથવા તેના ઝડપી પ્રતિભાવને દબાવવા માટે થાય છે. મોટાભાગના હાલના ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટર રાસાયણિક સંશ્લેષણ પદ્ધતિઓ દ્વારા સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, જેની ચોક્કસ ઝેરી અને આડઅસરો હોય છે. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે કાર્નોસિનમાં ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી કાર્ય છે, અને તે ઇમ્યુનોમોડ્યુલેશન માટે અત્યાર સુધી જોવા મળતો એકમાત્ર શારીરિક રીતે સક્રિય પદાર્થ છે, અને તેનો ઉપયોગ વિવિધ રોગપ્રતિકારક રોગો અને અસામાન્ય રોગપ્રતિકારક શક્તિને કારણે થતા રોગોની સારવારમાં વ્યાપકપણે કરવામાં આવ્યો છે.