સમાચાર

અસરકારક ત્વચા સંભાળ માટે, અલબત્ત, ઉત્પાદનના પ્રમોશન માટે જ નહીં, પણ ઉત્પાદનના ઘટકોનો ચોક્કસ ખ્યાલ હોવો અનિવાર્ય છે. આજે, ચાલો ત્વચા સંભાળ ઉત્પાદનોના ઘટકોના "કાર્નોસિન" વિશે વાત કરીએ.

'કાર્નોસિન' શું છે
કાર્નોસિન એ બીટા-એલનાઇન અને એલ-હિસ્ટીડાઇનથી બનેલું ડીપેપ્ટાઇડ છે, જે સ્નાયુઓ અને મગજના બ્લોક્સમાં ઉચ્ચ સામગ્રી ધરાવે છે. કાર્નોસિન ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે અને તે શરીરમાં મુક્ત રેડિકલનો નાશ કરી શકે છે.

'કાર્નોસિન' કેવી રીતે કામ કરે છે
કાર્નોસિન ત્વચાના પ્રતિકારને વધારી શકે છે, સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમ બેન્ડ અને મુક્ત રેડિકલ સ્થિતિમાં કોષોની પ્રવૃત્તિ જાળવી રાખીને કોષોની યુવા સ્થિતિ જાળવી શકે છે, કોલેજનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ત્વચાને સ્થિતિસ્થાપક બનાવી શકે છે.

'કાર્નોસિન' ની ભૂમિકા
કાર્નોસિન ત્વચાના પ્રતિકારને વધારી શકે છે, સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમ બેન્ડ અને મુક્ત રેડિકલ સ્થિતિમાં કોષોની પ્રવૃત્તિ જાળવી રાખીને કોષોની યુવા સ્થિતિ જાળવી શકે છે, કોલેજનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ત્વચાને સ્થિતિસ્થાપક બનાવી શકે છે. ની રાસાયણિક પ્રકૃતિએલ-કાર્નોસિનકાર્નોસિન સિન્થેઝની ક્રિયા દ્વારા બીટા-એલનાઇન અને એલ-હિસ્ટીડાઇનની રચના છે. કાર્નોસિન તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો, ફ્રી રેડિકલ સ્કેવેન્જિંગ ઇફેક્ટ્સ, ટ્રાન્ઝિશન મેટલ્સ સાથે ચેલેશન, ન્યુરોપ્રોટેક્શન, ઘા હીલિંગ પ્રમોશન અને એન્ટિ-એજિંગને કારણે દવા, આરોગ્ય સંભાળ અને સ્વચ્છતાના ક્ષેત્રોમાં વ્યાપક ઉપયોગની સંભાવનાઓ ધરાવે છે.

1. ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં કાર્નોસિનનો ઉપયોગ
ખોરાકમાં તેલનો મુખ્ય ઘટક વિવિધ ફેટી એસિડ ગ્લિસરાઈડ્સનું મિશ્રણ છે. સંગ્રહ દરમિયાન અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ ગ્લિસરાઈડ્સની મુક્ત આમૂલ પ્રતિક્રિયાને કારણે, પેરોક્સાઇડ્સ અને દુર્ગંધયુક્ત એલ્ડીહાઇડ્સ અથવા ટૂંકા કાર્બન સાંકળો સાથે કાર્બોક્સિલિક એસિડ ઉત્પન્ન થાય છે. તેથી, ચરબી પેરોક્સાઇડ્સ ધરાવતો ખોરાક ખાવાથી લોકોના શરીરમાં લિપિડ પેરોક્સિડેશનને વધુ પ્રોત્સાહન મળશે અને વિવિધ રોગો પ્રેરિત થશે. તેથી, ચરબીના પેરોક્સિડેશનને રોકવા માટે બ્યુટીલેટેડ હાઇડ્રોક્સીયાનિસોલ, ડિબ્યુટાઇલેટેડ હાઇડ્રોક્સાઇટોલ્યુએન, પ્રોપાઇલ ગેલેટ વગેરેનો ઉપયોગ ખોરાક પ્રક્રિયા અને સંગ્રહમાં થાય છે, પરંતુ ફૂડ પ્રોસેસિંગની ગરમીની પ્રક્રિયામાં તેમની અસરકારકતામાં ઘટાડો થશે, અને તે ચોક્કસ ઝેરી છે. એલ-કાર્નોસિન માત્ર ચરબીના ઓક્સિડેશનને અસરકારક રીતે અટકાવી શકતું નથી, પરંતુ તે ઉચ્ચ સલામતી અને આરોગ્ય સંભાળના કાર્યો પણ ધરાવે છે. તેથી, એલ-કાર્નોસિન એ મૂલ્યવાન અને આદર્શ ખોરાક એન્ટીઑકિસડન્ટ છે.
2. દવા અને આરોગ્ય સંભાળમાં કાર્નોસિનનો ઉપયોગ
(1) કાર્નોસિન અને એન્ટીઑકિસડન્ટ

કાર્નોસિન માત્ર ઈમિડાઝોલ રીંગ N અણુ અને પેપ્ટાઈડ બોન્ડ N અણુનો ઉપયોગ ધાતુના આયનોને ચેલેટ કરવા અને મેટલ આયનોને કારણે થતા ચરબીના ઓક્સિડેશનને રોકવા માટે હિસ્ટીડિન અવશેષો પર કરી શકતું નથી, પણ કાર્નોસીનની બાજુની સાંકળ પરના હિસ્ટીડિનમાં હાઈડ્રોક્સિલ રેડિકલને પકડવાની ક્ષમતા છે. તે બિન-ધાતુના આયનોને કારણે ચરબીના ઓક્સિડેશનને અટકાવી શકે છે. તેથી, મલ્ટિફંક્શનલ એન્ટીઑકિસડન્ટ સક્રિય પદાર્થ તરીકે, કાર્નોસિન કોષ પટલને સ્થિર રીતે સુરક્ષિત કરી શકે છે અને તે પાણીમાં દ્રાવ્ય મુક્ત રેડિકલ સ્કેવેન્જર છે. , કોષ પટલના પેરોક્સિડેશનને અટકાવી શકે છે. VC જેવા અન્ય જૈવિક એન્ટીઑકિસડન્ટોની સરખામણીમાં, કાર્નોસિન મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતા ધરાવે છે. કોષ પટલની પેરોક્સિડેશન પ્રક્રિયાને અટકાવવા ઉપરાંત, કાર્નોસિન અન્ય અંતઃકોશિક પેરોક્સિડેશન પ્રતિક્રિયાઓની શ્રેણીને પણ અટકાવી શકે છે, એટલે કે, કાર્નોસિન સજીવમાં સમગ્ર પેરોક્સિડેશન શૃંખલામાં ઓક્સિડેશન પ્રતિક્રિયાના દરેક પગલાને અટકાવી શકે છે. VC જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટોની ભૂમિકા મુક્ત રેડિકલને પેશીઓમાં પ્રવેશતા અટકાવવાની છે, એટલે કે, તેઓ માત્ર કોશિકા કલાની પ્રવાહી પેરોક્સિડેશન પ્રક્રિયાને અટકાવી શકે છે, અને કોષમાં પ્રવેશેલા મુક્ત રેડિકલ માટે કંઈ કરી શકતા નથી.
(2) કાર્નોસિન અને હોજરીનો અલ્સર

પેપ્ટીક અલ્સર એ વૈશ્વિક ક્રોનિક પાચન તંત્રનો રોગ છે, અને અલ્સરનું કારણ બને છે તે ચોક્કસ પરિબળો હાલમાં બહુ સ્પષ્ટ નથી, પરંતુ પેથોલોજી માને છે કે આક્રમક પરિબળો (જેમ કે ગેસ્ટ્રિક એસિડ, પેપ્સિન સ્ત્રાવ, હેલિકોબેક્ટર પાયલોરી ચેપ) અને નિવારણ અથવા સેલ્યુલર ચેપને કારણે થાય છે. રક્ષણાત્મક પરિબળોનું અસંતુલન (મ્યુકસ સ્ત્રાવ, બાયકાર્બોનેટ સ્ત્રાવ, પ્રોસ્ટાગ્લાન્ડિન ઉત્પાદન). પેટની કુદરતી રક્ષણાત્મક પદ્ધતિ છે: તે ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાનું જાડું સ્તર બનાવે છે જે અસ્તરમાંના કોષોને સુરક્ષિત કરવા માટે રક્ષણાત્મક અવરોધ તરીકે કાર્ય કરે છે. મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનો સતત સ્ત્રાવ પેટનું રક્ષણ કરે છે, પરંતુ વધુ પડતો સ્ત્રાવ ગેસ્ટ્રિક અલ્સરનું કારણ બની શકે છે. અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ખોરાક સાથે લેવામાં આવતી ઝીંક-કાર્નોસિન અસરકારક રીતે અલ્સરને અટકાવી શકે છે, તે પેટની અખંડિતતા અને તેની કુદરતી રક્ષણાત્મક પદ્ધતિને અસરકારક રીતે જાળવી શકે છે, આ કાર્નોસીનના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો, પટલ સ્થિરીકરણ, રોગપ્રતિકારક અને રિપેર પેશીઓના ફાર્માકોલોજીકલ ગુણધર્મોને કારણે છે. ક્લિનિકલ ટ્રાયલ્સ મુજબ, ઝિંક-કાર્નોસિન આઠ અઠવાડિયા સુધી લીધા પછી, દવા લેનારા 70% દર્દીઓમાં નોંધપાત્ર સુધારો જોવા મળ્યો, અને ગેસ્ટ્રોસ્કોપી દ્વારા 65% ગેસ્ટ્રિક અલ્સરમાં સુધારો થયો.
(3) કાર્નોસિન અને રોગપ્રતિકારક નિયમન

રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયા એ એક શારીરિક કાર્ય છે જે હોમિયોસ્ટેસિસ જાળવે છે અને જીવંત જીવોમાં શારીરિક રીતે સક્રિય પદાર્થો દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે. ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટર્સ રોગપ્રતિકારક નબળાઇને કારણે થતા રોગોના વર્ગની સારવારનો સંદર્ભ આપે છે, અને તેનો ઉપયોગ રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવને પુનઃસ્થાપિત કરવા, તેના અસામાન્ય ઘટાડાને રોકવા અથવા તેના ઝડપી પ્રતિભાવને દબાવવા માટે થાય છે. હાલના મોટાભાગના ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટર રાસાયણિક સંશ્લેષણ પદ્ધતિઓ દ્વારા સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, જેમાં ચોક્કસ ઝેરી અને આડઅસરો હોય છે. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે કાર્નોસિન ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી ફંક્શન ધરાવે છે, અને તે ઇમ્યુનોમોડ્યુલેશન માટે અત્યાર સુધી જોવા મળતો એકમાત્ર શારીરિક રીતે સક્રિય પદાર્થ છે, અને તે વિવિધ રોગપ્રતિકારક રોગો અને અસામાન્ય પ્રતિરક્ષાને કારણે થતા રોગોની સારવારમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.