ઉનાળાની શરૂઆતથી જ વિવિધ વિસ્તારોમાં તાપમાનમાં સતત વધારો થઈ રહ્યો છે. આપણે બધા જાણીએ છીએ કે તાપમાનમાં વધારો થતાં ફળો અને શાકભાજી બગડવાની સંભાવના વધારે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે શાકભાજી અને ફળોમાં ઘણા પોષક તત્વો અને ઉત્સેચકો હોય છે. જેમ જેમ તાપમાન વધે છે તેમ તેમ ફળો અને શાકભાજીનું એરોબિક શ્વસન ઝડપી બને છે. તદુપરાંત, ઉચ્ચ તાપમાન બેક્ટેરિયા અને ફૂગના પ્રસારમાં મોટા પ્રમાણમાં વધારો કરશે, જેના કારણે ફળો બગડે છે. તેથી, ઉનાળામાં ફળો અને શાકભાજીને કેવી રીતે સાચવી શકાય તે એક મુદ્દો બની ગયો છે જે દરેકને ચિંતા કરે છે.
જેમ કે જાણીતું છે, ઉનાળામાં ઘણા પ્રકારના મોસમી ફળો હોય છે, જે પાનખર ફળોથી અલગ હોય છે અને લાંબા સમય સુધી ઝાડ પર લટકાવી શકાય છે. જો ઉનાળામાં ફળો પાક્યા પછી સમયસર ન લેવામાં આવે તો તે સરળતાથી સડી જાય છે અથવા પક્ષીઓ દ્વારા ખાઈ શકાય છે. તેથી, આ માટે ખેડૂતોને ફળો અને શાકભાજી પાક્યા પછી તરત જ ચૂંટીને રેફ્રિજરેટ કરવાની જરૂર છે. આટલા વિશાળ પ્રોજેક્ટનો સામનો કરીને, આપણે ઉનાળામાં ફળો અને શાકભાજીને વધુ સારી રીતે કેવી રીતે સાચવવા જોઈએ?
રોજિંદા જીવનમાં, ગરમ હવામાનમાં, ફળો અને શાકભાજીની તાજગી જાળવવા માટે આપણે વારંવાર ઘરે રેફ્રિજરેટરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. અલબત્ત, આ અમુક અંશે અમારી ખરીદીઓના જથ્થાને મર્યાદિત કરશે. મોટા સુપરમાર્કેટમાં, સંગ્રહ માટે કોલ્ડ સ્ટોરેજનો ઉપયોગ થઈ શકે છે, જે સ્ટોરેજની કિંમતમાં પણ વધારો કરે છે. આ મૂંઝવણનો સામનો કરીને, અમે 1-mcp વિકસાવી છે, જે પ્રદૂષણ-મુક્ત, બિન-ઝેરી અને અવશેષ-મુક્ત પ્રિઝર્વેટિવ સ્ટોરેજ ટેક્નોલોજી છે, જે શાકભાજી, ફળો અને ફૂલોની શેલ્ફ લાઇફ વધારવામાં ગહન મહત્વ ધરાવે છે.
1-MCP શું છે?
1-MCP1-મેથાઈલસાયક્લોપીન છે, કેસ નંબર.3100-04-71-MCP, સાયક્લોપ્રોપીન સંયોજન તરીકે, સલામત અને બિન-ઝેરી છે. અનિવાર્યપણે, તે અસરકારક ઇથિલિન વિરોધી સંયોજન છે અને તે કૃત્રિમ છોડ વૃદ્ધિ નિયમનકારોની શ્રેણીમાં આવે છે. ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે, તેનો વ્યાપકપણે વ્યાપારી રીતે ઉપયોગ થાય છે ઘણા વિતરકો ફળોના વેરહાઉસમાં નિયંત્રિત વાતાવરણમાં સંગ્રહ કરવા માટે 1-MCP નો ઉપયોગ કરે છે, જે ઘણા મહિનાઓ સુધી ટકી શકે છે.1-મેથાઈલસાયક્લોપ્રોપેન (1-MCP)ઉનાળામાં તાજા ફળો અને શાકભાજીનો સંગ્રહ કરવામાં મુશ્કેલીની સમસ્યાને અસરકારક રીતે હલ કરે છે.
1-MCP સ્પષ્ટીકરણો:
| વસ્તુ | ધોરણ | પરિણામ |
| દેખાવ | લગભગ સફેદ પાવડર | લાયકાત ધરાવે છે |
| પરીક્ષા (%) | ≥3.3 | 3.6 |
| શુદ્ધતા (%) | ≥98 | 99.9 |
| અશુદ્ધિઓ | કોઈ મેક્રોસ્કોપિક અશુદ્ધિઓ નથી | કોઈ મેક્રોસ્કોપિક અશુદ્ધિઓ નથી |
| ભેજ (%) | ≤10.0 | 5.2 |
| રાખ (%) | ≤2.0 | 0.2 |
| પાણીમાં દ્રાવ્ય | 1 ગ્રામ નમૂના 100 ગ્રામ પાણીમાં સંપૂર્ણપણે ઓગળી ગયો હતો | સંપૂર્ણ ઓગળેલા |
1-MCP ની અરજી:
1-મેથાઈલસાયક્લોપ્રોપીનતેનો ઉપયોગ ફળો, શાકભાજી અને ફૂલોને સડવા અને સુકાઈ જતા અટકાવવા માટે કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે વિવિધ ફળો અને શાકભાજી જેમ કે સફરજન, નાશપતી, ચેરી, પાલક, કોબી, સેલરી, લીલા મરી, ગાજર વગેરે પર લાગુ કરી શકાય છે. તેનું મુખ્ય કાર્ય પાણીનું બાષ્પીભવન ઘટાડવાનું છે, ફળો અને શાકભાજીના પાકવામાં વિલંબ કરવો, અને તેમની કઠિનતા, સ્વાદ અને પોષક રચના જાળવી રાખો; ફૂલોના સંદર્ભમાં, 1-મેથાઈલસાયક્લોપ્રોપીન ફૂલોના રંગ અને સુગંધને સુનિશ્ચિત કરી શકે છે, જેમ કે ટ્યૂલિપ્સ, છ ફૂલો, કાર્નેશન, ઓર્કિડ વગેરે. વધુમાં, 1-MCP ફૂલો જેવા છોડની રોગ પ્રતિકારક ક્ષમતાને સુધારી શકે છે. ની વ્યાપક એપ્લિકેશન1-MCPફળો, શાકભાજી અને ફૂલોની જાળવણીમાં પણ એક નવો સીમાચિહ્નરૂપ છે.
1-મેથાઈલસાયક્લોપ્રોપીન ફળો અને શાકભાજીની નરમાઈ અને સડોને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે અને તેમની શેલ્ફ લાઈફ અને સ્ટોરેજ સમયગાળો વધારી શકે છે. કૃષિ ઉત્પાદનો માટે કોલ્ડ ચેઇન લોજિસ્ટિક્સના અપૂર્ણ વિકાસને કારણે, લગભગ 85% ફળો અને શાકભાજી સામાન્ય લોજિસ્ટિક્સનો ઉપયોગ કરે છે, પરિણામે મોટી માત્રામાં સડો અને નુકસાન થાય છે. તેથી, 1-મેથાઈલસાયક્લોપ્રોપીનનો પ્રચાર અને ઉપયોગ વ્યાપક બજાર જગ્યા પૂરી પાડે છે.
પોસ્ટ સમય: મે-18-2023