મોનોકેપ્રીલિન સીએએસ 26402-26-6
ગ્લિસરોલ મોનોક્રાયલેટ આછો પીળો અથવા આછો પીળો પારદર્શક પ્રવાહી, ગંધહીન છે. નાળિયેરની થોડી ગંધ. પાણીમાં અદ્રાવ્ય, પાણીના ધ્રુજારી સાથે વિખેરી શકાય તેવું. ઇથેનોલ, ઇથિલ એસીટેટ, ક્લોરોફોર્મ અને અન્ય હાઇડ્રોજન ક્લોરાઇડ અને બેન્ઝીનમાં દ્રાવ્ય. MONOCAPRYLIN નું ગલનબિંદુ 40℃ છે, અને તે ઇથેનોલ જેવા કાર્બનિક દ્રાવકોમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય છે. શરીરમાં ચરબીની જેમ, તે અપચય કરી શકાય છે અને અંતે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને પાણી બની શકે છે, કોઈપણ સંચય અને પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓ વિના.
| આઇટમ | ધોરણ |
| રંગ | રંગહીન થી ભૂરા |
| દેખાવ | તેલયુક્ત થી ખૂબ ચીકણું પ્રવાહી |
| એસિડ મૂલ્ય mg KOH/g | ≤6.0 |
| આયોડિન મૂલ્ય gI2/100 ગ્રામ | ≤3.0 |
| સેપોનિફિકેશન mg KOH/g | 200-240 |
| લીડ મૂલ્ય mg/kg | ≤2.0 |
Glycerol monocaprylate એ એક નવો પ્રકારનો બિન-ઝેરી અને કાર્યક્ષમ બ્રોડ-સ્પેક્ટ્રમ પ્રિઝર્વેટિવ છે. તે ગ્રામેલા, ઘાટ અને યીસ્ટ પર અવરોધક અસર ધરાવે છે. ચાઇના હેઇલોંગજિયાંગ લાઇટ ઇન્ડસ્ટ્રી ઇન્સ્ટિટ્યુટ 1995 માં સફળ પાયલોટ પરીક્ષણ, ખોરાક વિરોધી કાટ પરીક્ષણો વિવિધ મારફતે, અસર સ્પષ્ટ છે. જ્યારે માંસ ઉત્પાદનોમાં 0.05% ~ 0.06% ની સાંદ્રતા ઉમેરવામાં આવી હતી, ત્યારે બેક્ટેરિયલ મોલ્ડ યીસ્ટ સંપૂર્ણપણે નિષિદ્ધ હતું; કાચા વિભાગમાં 0.04% નો ઉપયોગ કરીને, નિયંત્રણ જૂથની તુલનામાં શેલ્ફ લાઇફ 2 દિવસથી વધીને 4 દિવસ થઈ; જ્યારે લેક્ટોન ટોફુમાં વપરાય છે, ત્યારે તેની સમાન અસર થાય છે. ચીનના GB2760-1996 નિયમોનો ઉપયોગ બીન ફિલિંગ, કેક, મૂન કેક, વેટ કટ, મહત્તમ 1g/kg ઉપયોગ માટે કરી શકાય છે; માંસ સોસેજ 0.5 ગ્રામ/કિલો છે
25 કિગ્રા/ડ્રમ
મોનોકેપ્રીલિન સીએએસ 26402-26-6
મોનોકેપ્રીલિન સીએએસ 26402-26-6
