લેકેસ CAS 80498-15-3

લેકેસ એ કોપર ધરાવતું પોલીફેનોલ ઓક્સિડેઝ છે, જે સામાન્ય રીતે ડાયમર અથવા ટેટ્રામર સ્વરૂપમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે. લેકેસ સૌપ્રથમ જાપાની વિદ્વાન યોશી દ્વારા જાંબલી ગમ ટ્રી પેઇન્ટમાં શોધાયું હતું, અને ત્યારબાદ ફૂગ, બેક્ટેરિયા અને જંતુઓમાં પણ લેકેસ અસ્તિત્વ ધરાવે છે. 19મી સદીના અંતમાં, GB etranel એ સૌપ્રથમ તેને કાચા પેઇન્ટ દ્વારા મટાડવામાં આવતા સક્રિય પદાર્થ તરીકે અલગ કર્યું અને તેને લેકેસ નામ આપ્યું. પ્રકૃતિમાં લેકેસના મુખ્ય સ્ત્રોતો છોડ લેકેસ, પ્રાણી લેકેસ અને માઇક્રોબાયલ લેકેસ છે. સૂક્ષ્મજીવાણુ લેકેસને બેક્ટેરિયલ લેકેસ અને ફંગલ લેકેસમાં વિભાજિત કરી શકાય છે. બેક્ટેરિયલ લેકેસ મુખ્યત્વે કોષમાંથી સ્ત્રાવ થાય છે, જ્યારે ફંગલ લેકેસ મુખ્યત્વે કોષની બહાર વિતરિત થાય છે, જે હાલમાં સૌથી વધુ અભ્યાસ કરાયેલ પ્રકાર છે. જોકે છોડ લેકેસ લિગ્નોસેલ્યુલોઝ સંશ્લેષણ અને જૈવિક અને અજૈવિક તાણ સામે પ્રતિકારની શારીરિક પ્રક્રિયાઓમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, છોડ લેકેસની રચના અને પદ્ધતિ અજાણ છે.