કાસ 501-30-4 સાથે કોજિક એસિડ
કોજિક એસિડ, જેને કોજિક એસિડ અને જ્યુઇક એસિડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક કાર્બનિક એસિડ છે જે 30-32°C તાપમાને એસ્પરગિલસ કેન્ડીડા દ્વારા ગ્લુકોઝના એરોબિક આથો દ્વારા ઉત્પન્ન થતી એન્ટિબેક્ટેરિયલ અસર ધરાવે છે.
| દેખાવ | લગભગ સફેદ સ્ફટિક અથવા પાવડર |
| શુદ્ધતા (%) | ≥૯૯.૦ |
| ક્લોરાઇડ (મિલિગ્રામ/કિલોગ્રામ) | ＜૧૦૦ |
| ભારે ધાતુઓ (%) | ૦.૦૦૦૧ |
| આર્સેનિક (%) | ૦.૦૦૦૧ |
| આયર્ન (%) | ૦.૦૦૧ |
| ગલનબિંદુ (%) | ૧૫૨-૧૫૬ |
| સૂકવણી પર નુકસાન (%) | ૧.૦ |
| ઇગ્નીશન પર અવશેષો (%) | ૦.૨ |
કોજિક એસિડ એક ટાયરોસિનેઝ અવરોધક છે, જે ટાયરોસિનેઝમાં કોપર આયનો સાથે અગાઉથી ઉકાળી શકે છે, જેનાથી કોપર આયનો બિનઅસરકારક બને છે, જેનાથી ડોપાક્રોમના સંશ્લેષણને અવરોધે છે.
કોજિક એસિડ એક નવા પ્રકારના ફૂડ એડિટિવમાં વિકસી શકે છે. ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે તેનું પ્રદર્શન સોર્બિક એસિડ કરતાં વધુ આદર્શ છે.
સૌંદર્ય પ્રસાધનો, ખાદ્ય ઉમેરણો, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ, વગેરેમાં વપરાય છે, અને તેનો ઉપયોગ ટાયરોસિનેઝ અવરોધકો તરીકે પણ થઈ શકે છે; ફૂડ એન્ટીઑકિસડન્ટો
25 કિગ્રા/ડ્રમ, 9 ટન/20' કન્ટેનર
25 કિગ્રા/બેગ, 20 ટન/20' કન્ટેનર
કાસ 501-30-4 સાથે કોજિક એસિડ
