Cas 501-30-4 સાથે કોજિક એસિડ
કોજિક એસિડ, જેને કોજિક એસિડ અને જ્યુક એસિડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસર ધરાવતું કાર્બનિક એસિડ છે જે એસ્પરગિલસ કેન્ડીડા દ્વારા 30-32 °C તાપમાને ગ્લુકોઝના એરોબિક આથો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે.
| દેખાવ | લગભગ સફેદ ક્રિસ્ટલ અથવા પાવડર |
| શુદ્ધતા (%) | ≥99.0 |
| ક્લોરાઇડ (mg/Kg) | $100 |
| ભારે ધાતુઓ(%) | 0.0001 |
| આર્સેનિક (%) | 0.0001 |
| આયર્ન(%) | 0.001 |
| ગલનબિંદુ(%) | 152-156 |
| સૂકવણી પર નુકસાન(%) | 1.0 |
| ઇગ્નીશન પર અવશેષ (%) | 0.2 |
કોજિક એસિડ એ ટાયરોસિનેઝ અવરોધક છે, જે ટાયરોસિનેઝમાં તાંબાના આયનો સાથે અગાઉથી ઉકાળી શકે છે, કોપર આયનોને બિનઅસરકારક બનાવે છે, જેનાથી ડોપાક્રોમના સંશ્લેષણને અવરોધે છે.
કોજિક એસિડ નવા પ્રકારના ફૂડ એડિટિવમાં વિકસી શકે છે. ખાદ્ય પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે તેનું પ્રદર્શન સોર્બિક એસિડ કરતાં વધુ આદર્શ છે
સૌંદર્ય પ્રસાધનો, ફૂડ એડિટિવ્સ, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ વગેરેમાં વપરાય છે, અને તેનો ઉપયોગ ટાયરોસિનેઝ અવરોધકો તરીકે પણ થઈ શકે છે; ખોરાક એન્ટીઑકિસડન્ટો
25 કિગ્રા/ડ્રમ, 9 ટન/20'કન્ટેનર
25 કિગ્રા/બેગ, 20 ટન/20'કન્ટેનર
કેસ 501-30-4 સાથે કોજિક એસિડ
