Glyceryl monostearate CAS 31566-31-1
Glyceryl monostearate એ સફેદ કે પીળાશ પડતા મીણ જેવું ઘન, ગંધહીન અને સ્વાદહીન છે. સંબંધિત ઘનતા 0.97 છે, અને ગલનબિંદુ 56 ~ 58℃ છે. ઇથેનોલ, બેન્ઝીન, એસિટોન, ખનિજ તેલ, ચરબીનું તેલ અને અન્ય ગરમ કાર્બનિક દ્રાવકોમાં દ્રાવ્ય ગ્લિસરિલ મોનોસ્ટેરેટ, પાણીમાં અદ્રાવ્ય, પરંતુ મજબૂત આંદોલન હેઠળ ગરમ પાણીના પ્રવાહી મિશ્રણમાં વિખેરી શકાય છે. HLB મૂલ્ય 3.8 છે. ADI અનલિમિટેડ (નોલિમિટેડ, FAO/WHO, 1994).
| વસ્તુ | સ્પષ્ટીકરણ |
| ગલનબિંદુ | 78-81 °સે |
| ઉત્કલન બિંદુ | 410.96°C |
| ઘનતા | 0.9700 |
| રીફ્રેક્ટિવ ઇન્ડેક્સ | 1.4400 |
ગ્લિસરિલ મોનોસ્ટેરેટ એ ઇમલ્સિફાયર છે. ફૂડ એડિટિવ્સના ઉપયોગમાં, બ્રેડ, બિસ્કિટ, પેસ્ટ્રી વગેરેનો ઉપયોગ સૌથી વધુ છે, ત્યારબાદ ક્રીમ, માખણ, આઈસ્ક્રીમનો સમાવેશ થાય છે. તેનો ઉપયોગ તટસ્થ મલમની તૈયારી માટે ફાર્માસ્યુટિકલ ઉત્પાદનોમાં સહાયક તરીકે થાય છે. દૈનિક રસાયણોમાં ગ્લિસરિલ મોનોસ્ટેરેટ, ક્રીમ, હિમ, હે ચાવડર તેલ, વગેરે તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે. તેનો ઉપયોગ તેલ અને મીણ માટે દ્રાવક તરીકે પણ થાય છે, હાઇગ્રોસ્કોપિક પાવડર રક્ષક અને અપારદર્શક સનશેડ. ગ્લિસરોલ અને ગ્લિસરોલ ફેટી એસિડ એસ્ટરની ફેટી એસિડ પ્રતિક્રિયા, ત્યાં સિંગલ એસ્ટર, બે એસ્ટર, ટ્રાયસ્ટર છે, ટ્રાયસ્ટર ગ્રીસ છે, સંપૂર્ણપણે કોઈ ઇમલ્સિફાઇંગ ક્ષમતા નથી. સામાન્ય રીતે, સિંગલ એસ્ટર અને બે એસ્ટરના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, અને લગભગ 90% ની સિંગલ એસ્ટર સામગ્રી સાથેના ઉત્પાદનને પણ નિસ્યંદિત અને શુદ્ધ કરી શકાય છે. વપરાતા ફેટી એસિડ્સ સ્ટીઅરિક એસિડ, પામમેટિક એસિડ, મિરિસ્ટિક એસિડ, ઓલિક એસિડ, લિનોલીક એસિડ, વગેરે હોઈ શકે છે. જો કે, મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, મુખ્ય ઘટક તરીકે સ્ટીઅરિક એસિડ સાથે મિશ્રિત ફેટી એસિડનો ઉપયોગ થાય છે.
25 કિગ્રા/ડ્રમ અથવા ગ્રાહક જરૂરિયાતો અનુસાર.
Glyceryl monostearate CAS 31566-31-1
Glyceryl monostearate CAS 31566-31-1
