ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ CAS 9001-37-0
ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ ગ્લુકોઝ માટે વિશિષ્ટ છે. ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ એ પેનિસિલિયમનોટાટમ અને મધ જેવા મોલ્ડમાં જોવા મળતું એન્ઝાઇમ છે. તે D-glucose + O2D-gluconic acid (δ-lactone) +H2O2 ની પ્રતિક્રિયાને ઉત્પ્રેરિત કરી શકે છે. EC1.1.3.4. પેનિસિલિયમ પેનિસિલિયમ (p.natatum) માટે વિશિષ્ટ ઉત્સેચકોએ તેમના દેખીતા એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો માટે ધ્યાન આકર્ષિત કર્યું છે. તેથી, ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ (નોટાટિન) નું નામ પણ છે, અને તે હવે સ્પષ્ટ છે કે એન્ટિબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મ પ્રતિક્રિયા દ્વારા પેદા થતી H2O2 ની વંધ્યીકરણ લાક્ષણિકતાઓને કારણે છે. શુદ્ધ કરેલ ઉત્પાદનમાં એફએડીના 2 અણુઓ હોય છે, ઇલેક્ટ્રોન સ્વીકારનાર તરીકે, O2 ઉપરાંત, 2, 6, ડિક્લોરોફેનોલ, ઇન્ડોફેનોલ સાથે પણ પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે.
| વસ્તુ | સ્પષ્ટીકરણ |
| ઘનતા | 20 °C પર 1.00 g/mL |
| વરાળ દબાણ | 25℃ પર 0.004Pa |
| PH | 4.5 |
| લોગપી | -1.3 20℃ પર |
| સંગ્રહ સ્થિતિ | -20°C |
ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ એ લીલો જૈવિક ખોરાક વીમા એજન્ટ છે જે માઇક્રોબાયલ આથો દ્વારા શુદ્ધ કરવામાં આવે છે અને સૌથી અદ્યતન શુદ્ધિકરણ તકનીક છે, જે બિન-ઝેરી છે અને તેની કોઈ આડઅસર નથી. તે ખોરાકમાં ઓગળેલા ઓક્સિજનને દૂર કરી શકે છે, જાળવણીની ભૂમિકા ભજવી શકે છે, રંગ સંરક્ષણ, એન્ટી-બ્રાઉનિંગ, વિટામિન સીનું રક્ષણ કરી શકે છે અને ખોરાકની ગુણવત્તાના અહેવાલની અવધિમાં વધારો કરી શકે છે. ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝનો ઉપયોગ એન્ટીઑકિસડન્ટ, કલર ગાર્ડ, પ્રિઝર્વેટિવ અને એન્ઝાઇમ તૈયારી તરીકે થઈ શકે છે. લોટ સ્ટીફનર. ગ્લુટેનની શક્તિમાં વધારો. કણકની નરમતા અને બ્રેડની માત્રામાં સુધારો. ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝનો ઉપયોગ ખોરાક અને કન્ટેનરમાં ઓક્સિજનને દૂર કરી શકે છે, જેથી ખોરાકના બગાડને અસરકારક રીતે અટકાવી શકાય, તેથી તેનો ઉપયોગ ચા, આઈસ્ક્રીમ, દૂધ પાવડર, બીયર, ફ્રૂટ વાઈન અને અન્ય પીણા ઉત્પાદનોના પેકેજિંગમાં થઈ શકે છે.
25 કિગ્રા/ડ્રમ અથવા ગ્રાહક જરૂરિયાતો અનુસાર.
ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ CAS 9001-37-0
ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ CAS 9001-37-0
