ડીએલ-મેથિઓનાઇન CAS 59-51-8

DL મેથિઓનાઇન એક સફેદ ફ્લેકી સ્ફટિકીય અથવા સ્ફટિકીય પાવડર છે. તેમાં એક ખાસ ગંધ હોય છે. સ્વાદ થોડો મીઠો હોય છે. ગલનબિંદુ 281 ડિગ્રી (વિઘટન). 10% જલીય દ્રાવણનું pH મૂલ્ય 5.6-6.1 છે. તેમાં કોઈ ઓપ્ટિકલ પ્રવૃત્તિ નથી, તે ગરમી અને હવા માટે સ્થિર છે, અને મજબૂત એસિડ માટે અસ્થિર છે, જે ડિમેથિલેશન તરફ દોરી શકે છે. તે પાણીમાં દ્રાવ્ય છે (3.3g/100ml, 25 ડિગ્રી), પાતળું એસિડ અને પાતળું દ્રાવણ. ઇથેનોલમાં અત્યંત અદ્રાવ્ય અને ઈથરમાં લગભગ અદ્રાવ્ય.