ડી-(-)-ટાર્ટરિક એસિડ CAS 147-71-7
ડી - (-) - ટાર્ટરિક એસિડ સફેદ સ્ફટિકીય પાવડર, રેસીમિક સ્વરૂપ પ્રકૃતિમાં અસ્તિત્વમાં નથી અને રાસાયણિક રીતે સંશ્લેષણ કરી શકાય છે. તમામ પ્રકારના ટાર્ટરિક એસિડ રંગહીન સ્ફટિકો છે જે પાણીમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય હોય છે. ચિરલ સંશ્લેષણ માટે ચિરલ સ્ત્રોતો અને વિખેરનારા
| વસ્તુ | સ્પષ્ટીકરણ |
| MW | 150.09 |
| ઉત્કલન બિંદુ | 191.59°C (રફ અંદાજ) |
| સંગ્રહ શરતો | +30 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે સ્ટોર કરો. |
| ઘનતા | 1,8 ગ્રામ/સેમી3 |
| ગલનબિંદુ | 172-174 °C(લિ.) |
| દ્રાવ્ય | 1394 g/L (20 ºC) |
ડી - (-) - ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ફાર્માસ્યુટિકલ ડિસ્પર્સન્ટ, ફૂડ એડિટિવ, બાયોકેમિકલ રીએજન્ટ, વગેરે તરીકે ટાર્ટરિક એસિડનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. તેના ઉપયોગોમાં બીયર ફોમિંગ એજન્ટ, ફૂડ એસિડિફાયર અને ફ્લેવરિંગ એજન્ટ તરીકે સેવા આપવાનો સમાવેશ થાય છે. તેનો ઉપયોગ તાજગી આપતા પીણાં, કેન્ડી, જ્યુસ, સોસ, કોલ્ડ ડીશ અને બેકિંગ પાવડરમાં પણ થાય છે. આ પ્રોડક્ટ જાપાનીઝ ફૂડ એડિટિવ્સ રેગ્યુલેશન્સનું પાલન કરે છે.
સામાન્ય રીતે 25 કિગ્રા/ડ્રમમાં પેક કરવામાં આવે છે, અને કસ્ટમાઇઝ્ડ પેકેજ પણ કરી શકાય છે.
ડી-(-)-ટાર્ટરિક એસિડ CAS 147-71-7
ડી-(-)-ટાર્ટરિક એસિડ CAS 147-71-7
