ડી-(-)-ટાર્ટારિક એસિડ CAS 147-71-7
ડી - (-) - ટાર્ટારિક એસિડ સફેદ સ્ફટિકીય પાવડર, રેસમિક સ્વરૂપ પ્રકૃતિમાં અસ્તિત્વમાં નથી અને તેને રાસાયણિક રીતે સંશ્લેષણ કરી શકાય છે. તમામ પ્રકારના ટાર્ટારિક એસિડ રંગહીન સ્ફટિકો છે જે પાણીમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય હોય છે. ચિરલ સંશ્લેષણ માટે ચિરલ સ્ત્રોતો અને વિખેરનારાઓ
| વસ્તુ | સ્પષ્ટીકરણ |
| MW | ૧૫૦.૦૯ |
| ઉત્કલન બિંદુ | ૧૯૧.૫૯°C (આશરે અંદાજ) |
| સંગ્રહ શરતો | +૩૦°C થી નીચે સ્ટોર કરો. |
| ઘનતા | ૧.૮ ગ્રામ/સેમી૩ |
| ગલનબિંદુ | ૧૭૨-૧૭૪ °સે (લિ.) |
| દ્રાવ્ય | ૧૩૯૪ ગ્રામ/લિટર (૨૦ ºC) |
ડી - (-) - ટાર્ટારિક એસિડનો ઉપયોગ ફૂડ ઉદ્યોગમાં ફાર્માસ્યુટિકલ ડિસ્પર્સન્ટ, ફૂડ એડિટિવ, બાયોકેમિકલ રીએજન્ટ વગેરે તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે. તેના ઉપયોગોમાં બીયર ફોમિંગ એજન્ટ, ફૂડ એસિડિફાયર અને ફ્લેવરિંગ એજન્ટ તરીકે સેવા આપવાનો સમાવેશ થાય છે. તેનો ઉપયોગ તાજગી આપનારા પીણાં, કેન્ડી, જ્યુસ, ચટણી, ઠંડા વાનગીઓ અને બેકિંગ પાવડરમાં પણ થાય છે. આ ઉત્પાદન જાપાનીઝ ફૂડ એડિટિવ્સ રેગ્યુલેશન્સનું પાલન કરે છે.
સામાન્ય રીતે 25 કિગ્રા/ડ્રમમાં પેક કરવામાં આવે છે, અને તેને કસ્ટમાઇઝ્ડ પેકેજ પણ બનાવી શકાય છે.
ડી-(-)-ટાર્ટારિક એસિડ CAS 147-71-7
ડી-(-)-ટાર્ટારિક એસિડ CAS 147-71-7
