ડી-(+)-ગ્લુકોનો-1,5-લેક્ટોન CAS 90-80-2

1983 FAD-મંજૂર બિન-ઝેરી ખાદ્ય ઉમેરણ તરીકે. ખાટા એજન્ટ તરીકે ખાદ્ય ઉમેરણ તરીકે ઉપયોગ થાય છે, જેનો ઉપયોગ રસ, પીણાં અને જેલીમાં થાય છે; કોગ્યુલન્ટ તરીકે, ગ્લુકોનોલેક્ટોન એ ચીનના GB2760-1996 નિયમોમાં ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપેલ ફૂડ કોગ્યુલન્ટ છે, સોયાબીન પ્રોટીન, દૂધ પ્રોટીન માટે, ટોફુ કોગ્યુલન્ટ તરીકે, સોયા દૂધમાં 0.25% થી 0.3% ઉમેરો, કેલ્શિયમ સલ્ફેટની તુલનામાં, આ ઉત્પાદનની સારી પાણીમાં દ્રાવ્યતાને કારણે, સોયા દૂધમાં સમાનરૂપે વિખેરી શકે છે, ટોફુ નાજુકથી બનેલું, ઘણીવાર કેલ્શિયમ સલ્ફેટ સાથે વપરાય છે; ખમીર એજન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અન્ય એસિડની તુલનામાં, ગ્લુકોનિક એસિડમાં ગરમ કર્યા પછી, નીચા તાપમાને પ્રતિક્રિયા કરવી સરળ નથી, અને પછી કાર્બન ડાયોક્સાઇડ પરપોટા ઉત્પન્ન કરવા માટે સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ સાથે પ્રતિક્રિયા કરવી, એકસમાન ફોમિંગ, દંડ, બિસ્કિટ, બ્રેડ અને અન્ય ખમીર એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, ખાસ કરીને કેક માટે; દૂધના ઉત્પાદનોના pH મૂલ્યને નિયંત્રિત કરવા માટે ચેલેટીંગ એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ થાય છે, અને દૂધના પથ્થરના ઉત્પાદનને અટકાવી શકે છે, બીયર પથ્થરના ઉત્પાદનને અટકાવી શકે છે; તેનો ઉપયોગ ટાર્ટાર દૂર કરવામાં મદદ કરવા માટે ટૂથપેસ્ટ એડિટિવ તરીકે પણ થઈ શકે છે, કારણ કે આ ઉત્પાદન ડેન્ટલ સ્કેલિંગ સાથે પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે; તેનો ઉપયોગ ફોટોગ્રાફિક ડેવલપમેન્ટ એજન્ટ, સ્ટેબિલાઇઝર અને દવા અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં વિટામિન્સ માટે ઉત્તેજક રાહત તરીકે પણ થઈ શકે છે; ફેબ્રિક ગુંદર એડિટિવ; ડિટર્જન્ટમાં ઉમેરણો; બોટલ સફાઈ એજન્ટ; ઇલેક્ટ્રોપ્લેટિંગ પહેલાં ધાતુની સપાટી સફાઈ એજન્ટ.