અગર CAS 9002-18-0
સ્ટ્રીપ અગર રંગહીન અને અર્ધપારદર્શક હોય છે અથવા સફેદથી આછો પીળો હોય છે, તેની સપાટી કરચલીવાળી હોય છે, સહેજ ચળકતી, હલકી, નરમ અને કડક હોય છે, તોડવામાં સરળ હોતી નથી અને જ્યારે સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય છે ત્યારે તે બરડ અને બરડ બની જાય છે; પાવડર અગર સફેદ અથવા આછો પીળો ફ્લેકી પાવડર છે. અગર ગંધહીન છે અને તેનો સ્વાદ સૌમ્ય છે. તે ઠંડા પાણીમાં અદ્રાવ્ય છે, પરંતુ તે ધીમે ધીમે પાણીને શોષી શકે છે, ફૂલી શકે છે અને નરમ થઈ શકે છે અને પાણીની માત્રા કરતાં 20 ગણા વધુ શોષી શકે છે. સોલ બનાવવા માટે તે ઉકળતા પાણીમાં સરળતાથી વિખેરાઈ જાય છે, અને સોલ તટસ્થ પ્રતિક્રિયા ધરાવે છે.
| વસ્તુ | સ્પષ્ટીકરણ |
| ભેજ (105℃, 4h) | ≦22.0w/% |
| રાખ(550℃, 4h) | ≦5.0w/% |
| પાણીમાં અદ્રાવ્ય પદાર્થ | ≦1.0w/% |
| સ્ટાર્ચ ટેસ્ટ | નકારાત્મક |
| જિલેટીન ટેસ્ટ | નકારાત્મક |
| જેલ મજબૂતાઈ (1.5%,20℃) | ≧900g/cm² |
1. અગરનો ઉપયોગ ઇમલ્સન સ્ટેબિલાઇઝર અને ઘટ્ટ તરીકે થાય છે. અગર મજબૂત જેલિંગ ક્ષમતા ધરાવે છે. જ્યારે ડેક્સટ્રિન અથવા સુક્રોઝ સાથે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેની જેલિંગ શક્તિ વધે છે. આપણા દેશની શરત છે કે તેનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારના ખાદ્યપદાર્થોમાં થઈ શકે છે અને ઉત્પાદનની જરૂરિયાત મુજબ યોગ્ય માત્રામાં ઉપયોગ થવો જોઈએ.
2. જાડું; સ્ટેબિલાઇઝર; emulsifier; જેલિંગ એજન્ટ. સામાન્ય રીતે કેન્ડી, યોકન, પેસ્ટ્રી, પાઈ, આઈસ્ક્રીમ, દહીં, તાજું પીણાં, ડેરી ઉત્પાદનો વગેરેમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. બીયર ઉત્પાદનમાં, તેનો ઉપયોગ તાંબા માટે ઉપચાર એજન્ટ તરીકે, પ્રોટીન અને ટેનીન સાથે કોગ્યુલેટ કરીને અને પછી બહાર નીકળે છે.
3.અગરનો ઉપયોગ ફૂડ ઘટ્ટ કરનાર, રેશમ માપન એજન્ટ, રેચક, તેમજ ફાર્માસ્યુટિકલ એડહેસિવ, ઘટ્ટ અને કેપ્સ્યુલ તરીકે કરી શકાય છે. તેનો ઉપયોગ બેક્ટેરિયલ કલ્ચર માધ્યમ, સ્થિર એન્ઝાઇમ વાહક, બેક્ટેરિયલ પેકેજિંગ સામગ્રી અને ઇલેક્ટ્રોફોરેસીસ માધ્યમ તરીકે પણ થઈ શકે છે. . તેનો ઉપયોગ વાયરસ, સબસેલ્યુલર કણો અને મેક્રોમોલેક્યુલ્સના ગાળણ અને વિભાજન માટે તેમજ સીરમ એન્ટિજેન્સ અથવા એન્ટિબોડીઝના નિરીક્ષણ માટે પણ થઈ શકે છે. ADI માટે કોઈ ખાસ નિયમોની જરૂર નથી.
4.અગરનો ઉપયોગ બેક્ટેરિયલ કલ્ચર મીડિયાની તૈયારી માટે અને રંગીન પદાર્થ સસ્પેન્શન માટે સ્ટેબિલાઇઝર તરીકે થાય છે.
5.અગરમાં ખાસ જેલિંગ ગુણધર્મો છે, ખાસ કરીને નોંધપાત્ર સ્થિરતા, હિસ્ટેરેસિસ અને હિસ્ટેરેસિસ, અને પાણીને શોષવામાં સરળ છે, અને તેની ખાસ સ્થિર અસર છે; તે ખોરાક, દવા, રાસાયણિક ઉદ્યોગ, કાપડ, રાષ્ટ્રીય સંરક્ષણ, વગેરે ક્ષેત્રોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, તે એક્સ્ટેન્ડર, ઘટ્ટ કરનાર, ઇમલ્સિફાયર, જેલિંગ એજન્ટ, સ્ટેબિલાઇઝર, એક્સિપિયન્ટ, સસ્પેન્ડિંગ એજન્ટ અને ભેજ જાળવી રાખનાર એજન્ટ તરીકે ઉત્તમ કાર્યો કરે છે. તેનો ઉપયોગ ઉત્પાદન માટે કરી શકાય છે: સ્ફટિક ચીકણું કેન્ડી અને આકારની ચીકણું કેન્ડી. , જળચર ઉત્પાદનો, તૈયાર માંસ, ફળોના રસ પીણાં, પલ્પ પીણાં, ચોખાના વાઇન પીણાં, ડેરી પીણાં, બુટિક ઉત્પાદનો, ડેરી કેક.
25 કિગ્રા/ડ્રમ, 9 ટન/20'કન્ટેનર
25 કિગ્રા/બેગ, 20 ટન/20'કન્ટેનર
અગર CAS 9002-18-0
અગર CAS 9002-18-0
