Acesulfame CAS 33665-90-6
એસીસલ્ફેમનું રાસાયણિક નામ પોટેશિયમ એસિટિલસલ્ફોનામાઇડ છે, જેને એકે સુગર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે સફેદ સ્ફટિકીય પાવડર છે જે પાણીમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય અને ઇથેનોલમાં સહેજ દ્રાવ્ય છે. તે પ્રકાશ અને ગરમી માટે સ્થિર છે, અને પીએચ એપ્લિકેશન્સની વિશાળ શ્રેણી ધરાવે છે. તે હાલમાં વિશ્વના સૌથી સ્થિર સ્વીટનર્સમાંનું એક છે
| વસ્તુ | સ્પષ્ટીકરણ |
| ગલનબિંદુ | 123-123.5° |
| ઘનતા | 1.83 |
| pKa | -0.28±0.40(અનુમાનિત) |
| દ્રાવ્ય | 20 ºC પર 270 g/L |
| શુદ્ધતા | 99% |
Acesulfame મજબૂત મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે, જે સુક્રોઝ કરતા લગભગ 130 ગણો મીઠો છે, અને તેનો સ્વાદ સેકરિન જેવો છે. ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં કડવો સ્વાદ હોય છે. હાઇગ્રોસ્કોપિક નથી, ઓરડાના તાપમાને સ્થિર છે, અને ખાંડના આલ્કોહોલ, સુક્રોઝ અને અન્ય પદાર્થો સાથે સારી સુસંગતતા ધરાવે છે. બિન-પૌષ્ટિક સ્વીટનર તરીકે, તે વિવિધ ખાદ્યપદાર્થોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.
સામાન્ય રીતે 25 કિગ્રા/ડ્રમમાં પેક કરવામાં આવે છે, અને કસ્ટમાઇઝ્ડ પેકેજ પણ કરી શકાય છે.
Acesulfame CAS 33665-90-6
Acesulfame CAS 33665-90-6
