4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-ગ્લુકો-હેક્સોનિક એસિડ CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા:C12H22O12

મોલેક્યુલર વજન:358.3

EINECS:000-000-0

સમાનાર્થી:4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconic acid； Maltobionic acid； D-Gluconic acid, 4-o-alpha-D-glucopyranosyl-； 4-O-(alpha-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- હેક્સોનિક એસિડ; 4-ઓ-આલ્ફા-ડી-ગ્લુકોપાયરાનોસિલ-ડી-ગ્લુકોનિક એસિડ; ડી-ગ્લુકોનિક એસિડ, 4-ઓ-α-ડી-ગ્લુકોપાયરાનોસિલ-； 4-ઓ-(α-D-ગ્લુકોપાયરાનોસિલ)-D-ગ્લુકો- હેક્સોનિક એસિડ USP/EP/BP； 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconicacid

તમારો સંદેશ છોડો

ઉત્પાદન વિગતો

ડાઉનલોડ કરો

ઉત્પાદન ટૅગ્સ

4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid CAS 534-42-9 શું છે?

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-hexonic acid નો ફૂડ એડિટિવ તરીકે ઉપયોગ સુગંધ વધારનાર તરીકે અમુક ખાદ્ય ઉત્પાદનોની કુદરતી સુગંધ અને સ્વાદને વધારી શકે છે. માલ્ટોઝ એસિડ ખોરાકમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરમાં પણ ફાળો આપે છે અને ખોરાક અને ફીડ ઉત્પાદનોની ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં ઓક્સિડેશન પ્રતિક્રિયાઓને અટકાવી અથવા રોકી શકે છે.

સ્પષ્ટીકરણ

વસ્તુ	સ્પષ્ટીકરણ
ઉત્કલન બિંદુ	864.7±65.0 °C(અનુમાનિત)
ઘનતા	1.79±0.1 g/cm3(અનુમાનિત)
ગલનબિંદુ	155-157 °C (ડિકોમ્પ)
pKa	3.28±0.35(અનુમાનિત)
શુદ્ધતા	99%
MW	358.3

અરજી

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-Hexonic એસિડ થોડો ખાટો સ્વાદ ધરાવે છે અને તે માલ્ટોઝ એસિડ ધરાવતા ખાદ્ય ઉત્પાદનોની સ્નિગ્ધતામાં પણ ફાળો આપે છે. વધુમાં, માલ્ટોઝ એસિડ કુદરતી સુગંધ અને ચોક્કસ ખાદ્ય ઉત્પાદનો (સુગંધ વધારનારા) ના સ્વાદને વધારી શકે છે.